坤沙碎沙翻沙的區(qū)別（坤沙碎沙翻沙）

關(guān)于坤沙碎沙翻沙的區(qū)別，坤沙碎沙翻沙這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、一、口味不一樣。

2、坤沙酒，濃漆味，入口醬味響亮，微苦帶甘，醬香中透著淡淡的焦香、花香，在口中逐層釋放，層次細膩，回味優(yōu)雅且長。

3、二、制作手法不一樣。

4、碎沙酒，用粉碎的高粱釀出來的酒稱為“碎沙酒”。

5、“碎沙酒”生產(chǎn)周期短，出酒率較高，品質(zhì)一般，不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤兩三次就把糧食中的酒取完。

6、此類醬香型白酒的生產(chǎn)成本相對較低。

7、翻沙酒，用坤沙酒最后第九次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”。

8、翻沙酒生產(chǎn)周期短，出酒率高，屬于目前市場上大眾化產(chǎn)品。

9、串沙酒，用坤沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟采用加入酒精蒸餾后的產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量差，成本低廉，串沙酒嚴格來說并不是醬香型白酒。

10、三、價格不一樣。

11、不論是坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒，都算得上嚴格意義的糧食酒，大可放心飲用。

12、只不過，不要花了坤沙酒的價格喝了碎沙、翻沙的酒質(zhì)。

13、在市面上，一般醬香坤沙酒的價格都在100元以上，碎沙、翻沙的價格則是30-80塊錢不等，而低于30塊錢的，一定是串沙酒。

14、定義渾沙酒在茅臺鎮(zhèn)也叫或“渾沙酒”或“渾籽酒”，是傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒，也就是常說的正宗醬香型白酒，它嚴格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺酒工藝進行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長達一年，出酒率低，品質(zhì)最好；其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒（這就是常說的九八七生產(chǎn)工藝）。

15、并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小于等于20%。

16、傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒光是糧食成本就已經(jīng)是幾十元了，所以銷售價格較高。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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