4d廚房管理制度（廚房管理制度）

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1、轉(zhuǎn)載。

2、供參考。

3、廚房員工管理制度為了對(duì)公司駐各工廠(chǎng)員工的規(guī)范管理，根據(jù)公司規(guī)章制度相關(guān)條款，特制訂以下制度：上班時(shí)儀容儀表不整潔每次罰款20元。

4、2、廚房員工遲到早退曠工等按《考勤管理制度》相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

5、3、上班時(shí)間無(wú)佩戴工號(hào)牌者，接觸熟食不戴口罩、手套、圍裙等，每次罰款20元。

6、4、上班時(shí)大聲嬉笑、喧嘩或追逐打鬧每次罰款10元。

7、5、上班時(shí)擅離工作崗位每次罰款50元。

8、6、工作未完成或故意拖延、未交接清楚離崗者罰款200元。

9、7、工作時(shí)間內(nèi)沒(méi)在指定吸煙區(qū)吸煙者每次罰款50元。

10、8、工作時(shí)間內(nèi)喝酒或非工作時(shí)間喝酒影響到后續(xù)工作者處以200元罰款。

11、9、不服從上司安排，頂撞上司者罰款50元，情節(jié)惡劣者解雇或開(kāi)除。

12、10、對(duì)賓客不禮貌導(dǎo)致客人投訴，給公司造成不良影響者每次罰款100元，情節(jié)嚴(yán)重者勸退或解雇。

13、1在餐廳設(shè)備、服務(wù)設(shè)施等公共區(qū)域亂涂、刻者每次罰款100元，并照價(jià)賠償。

14、12、事假需提前一天申請(qǐng)，病假醫(yī)院證明，否則以曠工論處。

15、13、不參加例會(huì)、大掃除及培訓(xùn)課程者每次罰款50元。

16、14、隨地吐痰、亂扔雜物者每次罰款30元。

17、15、工作失誤造成公司經(jīng)濟(jì)損失，按價(jià)賠償；如：損壞廚房設(shè)備、廚具者。

18、16、工作態(tài)度不端正罰款100元，情節(jié)惡劣者開(kāi)除。

19、17、搞小圈子，挑撥離間及謊報(bào)消息或編造有損公司及他人利益者罰款300元，情節(jié)惡劣者開(kāi)除。

20、18、偷竊公司物品者開(kāi)除，嚴(yán)重者送司法部門(mén)處理。

21、19、拾到他人遺失物不報(bào)者罰款200元，并追回物品。

22、20、利用工作之便損工肥私，私自扣留公司物品或故意浪費(fèi)公司資源的，罰款500元并開(kāi)除，情節(jié)嚴(yán)重者送司法機(jī)關(guān)處理。

23、2沒(méi)有經(jīng)過(guò)相關(guān)主管批準(zhǔn)隨意倒掉剩余已加工食品和非加工食品者，每次處以200元罰款。

24、22、駐廠(chǎng)期間公司所有駐廠(chǎng)人員沒(méi)經(jīng)過(guò)廠(chǎng)方許可進(jìn)入工廠(chǎng)不允許進(jìn)入的區(qū)域玩耍或者在工廠(chǎng)內(nèi)撿垃圾者，每次處以200元罰款。

25、23、駐廠(chǎng)期間違反工廠(chǎng)相關(guān)規(guī)定，給公司造成的經(jīng)濟(jì)損失由個(gè)人員工個(gè)人承擔(dān)，另處以300元罰款。

26、對(duì)于給企業(yè)形象造成重大影響者，予以開(kāi)除。

27、24、員工駐廠(chǎng)期間，須遵守工廠(chǎng)的作息時(shí)間，且不得在宿舍內(nèi)大聲喧嘩，以免影響工他人休息，如有違反處以每次100元罰款。

28、25、員工駐廠(chǎng)期間，不僅要愛(ài)護(hù)食堂衛(wèi)生，同時(shí)也要維護(hù)廠(chǎng)區(qū)衛(wèi)生，不得隨地扔垃圾，不得從得上往樓下扔任何物品。

29、如有違反，給予每次200元經(jīng)濟(jì)處罰。

30、給公司造成重大損失和影響的，除了承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任外另作開(kāi)除處理。

31、說(shuō)明：類(lèi)似以上行為視情節(jié)處理。

32、2、以上或類(lèi)似以上行為屢教不改者勸退或開(kāi)除。

33、3、罰款在每月工資中扣除，并于員工公告欄公布。

34、4、扣罰金額用于獎(jiǎng)勵(lì)表現(xiàn)優(yōu)秀之員工。

35、5、以上《廚房員工管理制度》于2007-8-5開(kāi)始暫行執(zhí)行。

36、考勤管理制度為加強(qiáng)考勤管理，維護(hù)工作秩序，提高工作效率，特制定本制度。

37、 一、公司員工必須自覺(jué)遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)上下班，不遲到，不早退，工作時(shí)間不得擅自離開(kāi)工作崗位，外出辦理業(yè)務(wù)前，須經(jīng)本部門(mén)負(fù)責(zé)人同意。

38、未經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意而擅離崗位的，則按遲到或早退論處。

39、遲到或早退5分鐘至30分鐘內(nèi)，按10元/次處以罰款。

40、二、遲到或早退30分鐘以上，按曠工半天處理。

41、三、未經(jīng)批準(zhǔn)私自調(diào)班、調(diào)休者記過(guò)一次。

42、代他人簽到或委托他人簽到打卡者每次按曠工一天論處。

43、四、周一至周六為工作日，周日為休息日。

44、公司周日和夜間值班由辦公室統(tǒng)一安排，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部、廚務(wù)部、采購(gòu)部、物流中心周日和夜間值班由各部門(mén)自行安排，報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后執(zhí)行。

45、節(jié)日值班由公司統(tǒng)一安排。

46、五、嚴(yán)格請(qǐng)、銷(xiāo)假制度。

47、員工因私事請(qǐng)假1天以?xún)?nèi)的（含1天），由部門(mén)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)；1天以上3天以下（含3天），由副總經(jīng)理批準(zhǔn)；3天以上的，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，。

48、副總經(jīng)理和部門(mén)負(fù)責(zé)人請(qǐng)假，一律由總經(jīng)理批準(zhǔn)。

49、請(qǐng)假員工事畢向批準(zhǔn)人銷(xiāo)假，并在事畢后將請(qǐng)假手續(xù)交相關(guān)考勤部門(mén)備案。

50、未經(jīng)批準(zhǔn)而擅離工作崗位的按曠工處理。

51、 六、1個(gè)月內(nèi)遲到、早退累計(jì)達(dá)3次者，扣發(fā)5天的基本工資；累計(jì)達(dá)3次以上5次以下者，扣發(fā)10天的基本工資；累計(jì)達(dá)5次以上10次以下者，扣發(fā)當(dāng)月15天的基本工資；累計(jì)達(dá)10次以上者，扣發(fā)當(dāng)月的基本工資。

52、 七、曠工半天者，扣發(fā)當(dāng)天的基本工資、績(jī)效工資和獎(jiǎng)金；每月累計(jì)曠工1天者，扣發(fā)5天的基本工資、績(jī)效工資和獎(jiǎng)金，并給予1次警告處分；每月累計(jì)曠工2天者，扣發(fā)10天的基本工資、績(jī)效工資和獎(jiǎng)金，并給予記過(guò)1次處分；每月累計(jì)曠工3天者，扣發(fā)15天的基本工資、績(jī)效工資和獎(jiǎng)金，并給予記大過(guò)1次處分；每月累計(jì)曠工3天以上者，扣發(fā)當(dāng)月的基本工資、績(jī)效工資和獎(jiǎng)金，并予以辭退。

53、 八、工作時(shí)間禁止打牌、下棋、串崗聊天等做與工作無(wú)關(guān)的事情。

54、如有違反者當(dāng)天按曠工1天處理；當(dāng)月累計(jì)2次的，按曠工2天處理；當(dāng)月累計(jì)3次的，按曠工3天處理。

55、 九、參加公司組織的會(huì)議、培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、考試或其他團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，如有事請(qǐng)假的，必須提前向組織者或帶隊(duì)者請(qǐng)假。

56、在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未到或早退的，按本規(guī)定第一、二條處理。

57、未經(jīng)批準(zhǔn)擅自不參加的，視為曠工，按照本制度第五條規(guī)定處理。

58、 十、員工的考勤情況，由各部門(mén)負(fù)責(zé)人進(jìn)行監(jiān)督、檢查，部門(mén)負(fù)責(zé)人對(duì)本部門(mén)的考勤要秉公辦事，認(rèn)真負(fù)責(zé)。

59、如有弄虛作假、包庇袒護(hù)遲到、早退、曠工員工的，一經(jīng)查實(shí)，按處罰員工的雙倍予以處罰。

60、凡是受到本制度第五條、第六條、第七條規(guī)定處理的員工，取消本年度年假資格。

61、十一、事假1天（含）以上，3天以下，扣除其假期內(nèi)基本工資，3天（含）以上，扣除其假期內(nèi)基本工資、績(jī)效工資和獎(jiǎng)金。

62、病假需憑縣級(jí)（含）以上醫(yī)院證明，請(qǐng)假3天以上者發(fā)放其假期一半基本薪資。

63、（備注：警告1次罰款人民幣10元，記過(guò)1次罰款人民幣30元，記大過(guò)1次罰款人民幣90元；警告3次折合記過(guò)1次，記過(guò)3次折合記大過(guò)1次，全年累計(jì)記大過(guò)3次者予以辭退。

64、扣罰金額當(dāng)月獎(jiǎng)給表現(xiàn)較為優(yōu)秀之員工。

65、）獎(jiǎng)勵(lì)制度為鼓勵(lì)員積極向上、多做貢獻(xiàn)及獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)、選拔賢能，特制定本制度。

66、 本制度所指的晉升，是指公司對(duì)符合晉升條件的員工給予工資的晉級(jí)或職務(wù)的升遷。

67、2、公司員工工作努力、業(yè)績(jī)突出者，均可成為被晉升的對(duì)象。

68、對(duì)員工的晉升應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格要求，公平對(duì)待。

69、 3、晉升名單各部門(mén)提出，經(jīng)總經(jīng)理和行政人事部核實(shí)后，由總經(jīng)理發(fā)布，公開(kāi)表彰，并于員工公告欄內(nèi)公布。

70、 4、晉升手續(xù)由人事部負(fù)責(zé)辦理。

71、 5、對(duì)下列表現(xiàn)之一的員工，視情節(jié)給予獎(jiǎng)金金獎(jiǎng)勵(lì)、工資提級(jí)或職務(wù)晉級(jí)： 1）遵紀(jì)守法，執(zhí)行公司規(guī)章制度，思想進(jìn)步，文明禮貌，團(tuán)結(jié)互助，事跡突出者。

72、 2）一貫忠于職守、積極負(fù)責(zé)，廉潔奉公，全年無(wú)出現(xiàn)事故者。

73、 3）積極向公司提出合理化建議，為公司采納者。

74、 4）全年無(wú)缺勤，積極做好本職工作者。

75、 5）維護(hù)公司利益，為公司爭(zhēng)得榮譽(yù)，防止或挽救事故及經(jīng)濟(jì)損失者。

76、 6）維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出者。

77、 7）節(jié)約資源，節(jié)儉費(fèi)用，事跡突出者。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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