關(guān)于純牛奶的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)，純牛奶的功效與作用這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、國(guó)家規(guī)定蛋白含量大于等于2.9%非脂乳固體大于等于8.1%脂肪含量大于等于3.1%才能叫牛奶。
2、采用巴氏殺菌出來(lái)的叫巴氏殺菌鮮牛奶采用高溫瞬間殺菌（也叫UHT殺菌）叫滅菌純牛奶，最大程度的保留牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分。
3、 牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。
4、最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。
5、種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。
6、牛奶中的無(wú)機(jī)鹽也稱礦物質(zhì)。
7、牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+ 、Fe3+ 等陽(yáng)離子和PO43-、SO42-、Cl-等陰離子；此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。
8、大自然中的鈣是以化合態(tài)存在的，只有被動(dòng)、植物吸收后形成具有生物活性的鈣，才能更好地被人體所吸收利用。
9、牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居眾多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，它不但含量高，而且牛奶中的乳糖能促進(jìn)人體腸壁對(duì)鈣的吸收，吸收率高達(dá)98%，從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進(jìn)骨骼的鈣化。
10、吸收好對(duì)于補(bǔ)鈣是尤其關(guān)鍵的。
11、故"牛奶能補(bǔ)鈣"這一說(shuō)法是有其科學(xué)道理的。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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