拌粉加盟排行榜（拌粉）

關于拌粉加盟排行榜，拌粉這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、拌粉即“腌”即吃，食用雖方便，但原料（粉絲）的制作過程卻頗為復雜。

2、最為講究的，要數(shù)是邁陳村所產的粉絲。

3、先在清水中浸泡大米24小時，取出磨成粉后，用特制器具將水壓干，煮米粉至半熟、撈起，放在石臼中舂軟、拌和。

4、然后，把米粉裝進特制機具里，壓出粉絲，經滾水中燙熟，再用冷水浸一兩個鐘頭，撈起便成。

5、粉絲在選料上也很考究，太差或太粘的米都不成。

6、一些外地大米不易制作，只有徐聞本地出產的大米才是上等的原料，才能生產出上等的粉絲：絲細、色好、柔韌、不粘糊、不斷絲。

7、 徐聞拌粉是涼食粉，食用前，要先取出純正的花生油用微火煮沸，待油發(fā)香即離火，在油中加進花生米、蒜泥、蝦米等佐料，再將醬油加水煮沸。

8、食用時，取粉絲盛于食具中，倒進醬油、花生油，加上油炸后的花生米、芝麻、蒜泥、蝦米、等佐料，還可拌些經過炒熟的肉絲、酸菜、青菜等等，然后用筷子翻拌均勻就可食用。

9、拌粉滑潤可口，香味饞人，吃后口留余香，令人回味難忘！將米粉加在湯里即可，湯可用下列材料： 牛骨高湯 材料： 牛脊柱1200克、牛腱1塊、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗） 作法： 牛脊柱、牛腱放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗凈，放入鍋內，并加入其它材料，用小火熬煮即可。

10、 豬骨高湯 材料： 肩胛骨1800克、豬頭骨2塊、五花肉1200克、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗） 作法： 豬骨放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗凈，放入湯鍋內，與其它材料用小火熬煮即可。

11、 雞肉高湯 材料： 老母雞1只（至少超過3000克）、姜1塊、水52碗（熬4小時所得湯汁約33碗） 作法： 老母雞切小塊，放入滾水中氽燙3分鐘，撈起并洗凈，放入湯鍋內，加入姜片與水，用小火熬煮即可。

12、 蔬菜高湯 材料： 黃豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗（熬4小時所得湯汁約7碗） 作法： 全部材料洗凈，放入湯鍋內，用小火熬煮即可。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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