博山菜哪里最好吃（博山菜）

關(guān)于博山菜哪里最好吃，博山菜這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、主料；博山豆腐250克。

2、 配料；豬肉50克。

3、海米30克，木耳50克，砂仁面5克，青菜心50克，玉蘭片30克。

4、 調(diào)料；蔥15克姜10克，醬油10克，精鹽5克，食醋20克，清湯100克，菜油500克（實(shí)耗75克）蒜15克。

5、 制作；博山豆腐去皮，改成4×4×2厘米的塊放入七成熱的油里炸至金黃撈出，用小刀貼豆腐塊的頂部切出箱蓋來(lái)（不要斷了） 揭開挖出豆腐瓤來(lái)，即有硬皮的帶蓋內(nèi)空的小豆腐箱子。

6、將豬肉，海米，木耳均切成小丁與蔥姜一起炒至八成熟加醬油，精鹽，味精，找好口味絆上砂仁面成陷。

7、分別裝入豆腐箱內(nèi)，蓋上蓋，疊排在盤那成四角梯形塔狀，入籠蒸10分鐘取出，炒鍋上油中火至六成熱投入蒜片，烹入食醋，放入木耳，青菜心，玉蘭片，醬油，清湯燒開，加濕淀粉成濃溜芡汁澆在豆腐箱上即可。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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