沙蟲干的食法（沙蟲干的家常做法）

關于沙蟲干的食法，沙蟲干的家常做法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、沙蟲粥 ： 先洗沙蟲，把沙蟲干一頭的小尾巴掐掉，搓搓里面，也許有余沙，把它去干凈。

2、干的放點油爆一爆，聞到香味，微焦就可以了。

3、把爆過的沙蟲干放水里，再正常煮粥就可以了，煮瘦肉粥就很好。

4、不爆過，不出味的。

5、 沙蟲干牛鰍魚湯： 基本材料 沙蟲2兩，合掌瓜1斤，瘦肉4兩，牛鰍魚1條，茨實1兩，淮山5片 其實昆蟲有很多是補品，如禾蟲、蝎子及今次用來煲湯的沙蟲，沙蟲是產(chǎn)於湛江海域一帶，新鮮的沙蟲用來白灼有鵝腸和土魷的鮮味，而干最好用來煲湯了，湯味清甜又滋陰，是體弱人士的最佳清補食療。

6、而此湯除了有湯飲之外，還有合掌瓜吃。

7、 做法： 1.沙蟲干先用水浸軟，剪開清洗沙蟲中之沙。

8、 2.瘦肉洗凈，出水。

9、牛鰍魚去鱗，洗凈，用少許油把兩邊煎至微黃色。

10、 3.茨實及淮山先用水浸軟。

11、 4.合掌瓜去皮去核，洗凈，切開大塊。

12、 5.鍋中注入適量清水，加入所有材料，用大火煲20分鐘，轉慢火煲3個小時即可，加鹽調(diào)味，即可趁熱飲用，合掌瓜可用醬油蘸來吃。

13、 天麻 川弓 沙蟲干 魚頭（煲湯，兩人份）： 材料：天麻6片，川弓2小塊，沙蟲10條左右，桂圓肉6顆，瘦肉半斤，魚頭半個，黃酒適量，生姜適量，鹽適量 做法：1先將沙蟲放在冷水里泡1個小時，洗凈待用 2把其他所有原料洗凈。

14、天麻片用開水泡幾分鐘 3瘦肉切成大塊，用開水煮10分鐘左右。

15、魚頭用油鍋煎出香味來 4把所有原料放入容器，加入3-4斤礦泉水 5先用大火隔水燉，水燒開之后改用中火繼續(xù)燉4個小時左右 注：可以適當?shù)丶尤胍恍┖贩?功效：平肝熄風，通絡止痛，祛風除濕，對疲勞有很好的調(diào)理作用 芡實蓮子沙蟲湯： 芡實蓮子煲沙蟲氣味清潤、鮮甜，具補脾腎、益氣血、止泄瀉的功效。

16、為仲春時節(jié)調(diào)補湯品，同時又適應脾腎不足，癥見不思飲食，食少便溏，小便頻數(shù)，夜睡不寧，口渴欲飲，或久瀉久痢，形體弱瘦。

17、 [材料] 芡實30克、蓮子肉30克、沙蟲干60克、豬瘦肉250克、生姜2-3片。

18、沙蟲干性平味甘、咸，功能健脾胃、益氣血，滋養(yǎng)補虛；芡實性平，味甘、澀，功能固腎澀精，補脾止瀉蓮子亦為性平，味甘、澀，有補脾止瀉，補腎澀精，養(yǎng)心安神的作用，它性平力緩，能補能澀而標本兼顧。

19、蓮子與芡實同用，補益脾腎，止瀉力大，合而為湯，則補脾腎，復運化而止泄瀉；益氣血，強筋骨而助生長。

20、配以沙蟲干、豬瘦肉讓湯補而不燥，滋而不膩。

21、因而不但為初夏的湯品，亦為平時兒童、老年健康的補品。

22、 [烹制] 先把沙蟲干放進鍋內(nèi)，微火略炒，去沙囊，浸入清水洗凈、浸泡30分鐘，蓮子去芯和芡實一起洗凈，亦浸泡30分鐘，然后與瘦肉、生姜一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，用武火煲沸后，改為文火煲兩個小時，調(diào)入適量食鹽便可。

23、此量可供2-3人用。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

　　免責聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場無關。財經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構成投資建議。投資者據(jù)此操作，風險自擔。 如有侵權請聯(lián)系刪除！