據(jù)科羅拉多大學(xué)安舒茨醫(yī)學(xué)校區(qū)科學(xué)家的一項(xiàng)新研究，健康細(xì)胞可能需要像運(yùn)動(dòng)期間產(chǎn)生的大量乳酸，但長(zhǎng)期暴露會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞破壞，從而導(dǎo)致癌癥、心力衰竭和 2 型糖尿病。 .
該研究上周發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)前沿》雜志上。
“我們知道乳酸不僅僅是一種廢物，”主要作者、科羅拉多大學(xué)醫(yī)學(xué)院助理教授、科羅拉多大學(xué)科羅拉多斯普林斯分校副教授 Iñigo San Millán 博士說。“它在細(xì)胞水平上具有重要的信號(hào)傳導(dǎo)和調(diào)節(jié)特性。”
乳酸是葡萄糖的副產(chǎn)品，是細(xì)胞，尤其是線粒體的主要能量來源。在跳動(dòng)的心臟、肌肉和大腦中，它是比葡萄糖更受歡迎的燃料。這種物質(zhì)也在運(yùn)動(dòng)過程中產(chǎn)生，并通過線粒體迅速?gòu)捏w內(nèi)清除，線粒體迅速將其氧化。
但 San Millán 和他的同事發(fā)現(xiàn)，當(dāng)老鼠接觸乳酸長(zhǎng)達(dá) 48 小時(shí)時(shí)，它們變得更容易患病。
“我們知道，當(dāng)乳酸急性暴露于細(xì)胞中時(shí)，比如在運(yùn)動(dòng)中，它是有益的，”San Millán 說。“但長(zhǎng)期暴露會(huì)完全破壞細(xì)胞代謝。”
研究人員專注于長(zhǎng)期接觸乳酸是否會(huì)降低心臟線粒體的活性，導(dǎo)致細(xì)胞破壞并導(dǎo)致心臟代謝不靈活。
他們發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期接觸乳酸會(huì)導(dǎo)致脂肪酸轉(zhuǎn)運(yùn)顯著減少，線粒體膜中稱為心磷脂的關(guān)鍵成分發(fā)生改變，并導(dǎo)致線粒體 ATP 或能量產(chǎn)生減少。它還促使可能導(dǎo)致心力衰竭并在 2 型糖尿病中發(fā)揮作用的自由基增加。
“我們發(fā)現(xiàn)失調(diào)的乳酸可能是疾病的主要參與者，”San Millán 說。“這是一個(gè)大鼠模型，但我們相信人類細(xì)胞的結(jié)果會(huì)相似。”
下一步是確定與清除乳酸能力下降有關(guān)的機(jī)制。
除了研究訓(xùn)練頂級(jí)運(yùn)動(dòng)員(包括去年的環(huán)法自行車賽冠軍)之外，圣米蘭還對(duì)乳酸與癌癥之間的關(guān)系以及線粒體健康的整體重要性進(jìn)行了廣泛的研究。
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