【西紅柿雞蛋撈面的做法】西紅柿雞蛋撈面是一道簡單又美味的家常菜，結(jié)合了西紅柿的酸甜和雞蛋的鮮香，搭配筋道的面條，非常適合快速制作的一餐。以下是對這道菜的詳細(xì)做法總結(jié)。
一、食材準(zhǔn)備（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 面條 | 150克 |
| 西紅柿 | 2個 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 香醋 | 1茶匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 白糖 | 少許 |
| 食用油 | 適量 |
| 清水 | 適量 |
二、步驟說明
1. 煮面
鍋中加水燒開，放入面條煮熟后撈出，過冷水瀝干備用。
2. 炒雞蛋
熱鍋加油，打入雞蛋翻炒至凝固，盛出備用。
3. 炒西紅柿
再次熱鍋加油，加入切塊的西紅柿翻炒，加入少許鹽和白糖提味，炒至軟爛出汁。
4. 混合調(diào)味
將炒好的雞蛋加入西紅柿中，再加入生抽、香醋和適量清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
5. 拌面
將煮好的面條加入鍋中，與西紅柿雞蛋一起翻炒均勻，讓面條充分吸收醬汁。
6. 裝盤
拌好后盛入碗中，撒上蔥花或香菜點綴即可食用。
三、小貼士
- 西紅柿可以提前去皮，口感更佳。
- 若喜歡辣味，可加入少許辣椒油或辣椒粉。
- 面條選擇寬面或手搟面更易吸汁，口感更佳。
通過以上步驟，你就可以輕松做出一碗酸甜開胃的西紅柿雞蛋撈面，既營養(yǎng)又美味，適合忙碌的日常飲食。