蛋白質(zhì)女王（蛋白質(zhì)）

關(guān)于蛋白質(zhì)女王，蛋白質(zhì)這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、蛋白質(zhì)的種類繁多。

2、營(yíng)養(yǎng)學(xué)中一般多按化學(xué)結(jié)構(gòu)、形狀及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等三種方法分類。

3、按化學(xué)結(jié)構(gòu)：可將蛋白質(zhì)分為單純蛋白質(zhì)(純?yōu)棣?氨基酸所組成)與結(jié)合蛋白質(zhì)(單純蛋白質(zhì)與非蛋白質(zhì)分子結(jié)合而成)兩大類。

4、前者如清蛋白、球蛋白、谷蛋白等，水解后的最終產(chǎn)物只是氨基酸；后者如核蛋白、糖蛋白、脂蛋白等，水解后還有其所含的非蛋白質(zhì)分子(輔基)。

5、2、按蛋白質(zhì)形狀：可將蛋白質(zhì)分為纖維狀蛋白質(zhì)和球狀蛋白質(zhì)。

6、前者多為結(jié)構(gòu)蛋白，是形成機(jī)體組織的物質(zhì)基礎(chǔ)，如膠原蛋白等；后者多用以合成生物活性因子，如酶、激素、免疫因子、補(bǔ)體等。

7、3、按營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：可將蛋白質(zhì)分為完全蛋白質(zhì)、半完全蛋白質(zhì)和不完全蛋白質(zhì)。

8、完全蛋白質(zhì)所含氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例合理，既能維持動(dòng)物生存，又能促其生長(zhǎng)發(fā)育，如牛奶、蛋、肝臟、酵母、黃豆及胚芽等食物中所含的蛋白質(zhì)。

9、否則即為不完全蛋白質(zhì)，其所含氨基酸種類不全，如動(dòng)物明膠和玉米膠蛋白等；半完全蛋白質(zhì)所含氨基酸種類齊全，但有的氨基酸數(shù)量不足，雖能維持動(dòng)物生存，卻不能促其生長(zhǎng)發(fā)育，如麥膠蛋白等。

10、擴(kuò)展資料：蛋白質(zhì)攝入不足的6大跡象想吃咸或甜的食物蛋白質(zhì)減緩了糖在血液中的釋放，有助于確保血糖平衡。

11、低蛋白、高碳水的飲食升糖速度很快，需要釋放更多的胰島素來(lái)消除糖分，當(dāng)血糖迅速下降時(shí)，就容易想吃甜或咸的食物。

12、2、肌肉松弛如果沒(méi)有攝入足夠的蛋白質(zhì)，身體只能分解肌肉以確保其需要。

13、這將導(dǎo)致肌肉張力減弱、質(zhì)量下降，關(guān)節(jié)支撐能力減弱。

14、此外，如果沒(méi)有足夠的蛋白質(zhì)，身體在受傷后也將需要更長(zhǎng)時(shí)間來(lái)恢復(fù)，肌肉和關(guān)節(jié)疼痛也會(huì)增加。

15、3、頭發(fā)、指甲脆弱頭發(fā)稀疏、皮膚缺少光澤、指甲易碎，很可能和蛋白質(zhì)攝入不足。

16、因?yàn)槿梭w再生細(xì)胞無(wú)法及時(shí)取代死亡細(xì)胞。

17、4、免疫力差免疫細(xì)胞都是由蛋白質(zhì)組成的，如果沒(méi)有足夠的蛋白質(zhì)，免疫細(xì)胞就無(wú)法修復(fù)和快速繁殖以對(duì)抗細(xì)菌和細(xì)菌。

18、5、注意力不集中可能和午餐蛋白質(zhì)攝入不夠有關(guān)。

19、血清素和多巴胺等神經(jīng)傳遞素都是由蛋白質(zhì)組成的。

20、缺乏蛋白質(zhì)會(huì)導(dǎo)致情緒低落、注意力不集中、精神警覺(jué)性下降。

21、6、睡眠不好睡前吃一點(diǎn)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)食物中含有色氨酸，色氨酸是一種重要的氨基酸，有助于促進(jìn)睡眠。

22、牛奶、堅(jiān)果、雞胸肉、奶酪、豆類、扁豆和雞蛋都是不錯(cuò)的選擇。

23、參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)——蛋白質(zhì)攝入不足的6大信號(hào)!參考資料來(lái)源：百度百科——蛋白質(zhì)。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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