導(dǎo)讀 關(guān)于炸花生米怎樣才酥脆長視頻，炸花生米怎樣才酥脆這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
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1、小竅門：涼鍋涼油下花生米，然后再開火；2、油不必多，沒過花生米2/3的光景就差不多；3、全程小火慢慢炸，不停翻炒，避免受熱不均；4、炸至7、8成熟時出鍋，撒上鹽花后，冷卻放涼，火候正好。
2、做法：花生米洗凈，用茶巾或廚房紙擦干水分；花生米和花生油一起入涼鍋；開小火，慢慢翻炒；看到顏色變得深紅后，撈出一?；ㄉ鷩L一嘗，沒有生花生味兒，而且口感發(fā)“哏”，或者叫“皮皮”的；同時翻炒更順暢、翻炒的聲音也越來越“脆生”，就可以了；盛出花生米，放在吸油紙上吸吸多余的油脂；趁熱均勻的撒上鹽，冷卻至涼，即可。
3、注意喲！不能炸到全熟。
4、花生米出鍋后，熱油仍然在繼續(xù)加熱，如果炸到10分熟，在鍋里就已經(jīng)很酥脆了，那么經(jīng)過冷卻過程中的后續(xù)加熱，花生米就過頭了。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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