關(guān)于魚丸子的家常做法 自制魚丸，魚丸子的家常做法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、煲仔魚丸【所屬菜系】?粵菜【特點】?魚丸是廣東人喜愛的日常食品。
2、一般以淡水魚為主料，將魚肉攪碎制成丸狀。
3、魚丸可煮、蒸、炸、熘、炒，以煮制?【原料】?攪碎鯪魚肉225克，臘腸1條?浸軟發(fā)菜20克，粉絲50克，雞清湯100克，生菜180克?醬油、油各20克，生粉、香油各15克，精鹽、胡椒粉各5克，切碎香菜、蔥、蝦各10克?【制作過程】?蝦粒、臘腸粒、發(fā)菜段、香菜、蔥和魚肉攪拌均勻；?雞湯倒入鍋中加熱，魚肉擠成魚丸下到湯中，煮熟后撈出；?將粉絲、生菜放入湯鍋中，隨后放醬油等調(diào)味品稍煮，將魚丸排在上面；?另用鍋將淀粉勾芡，澆在魚丸上即可。
4、原料:魚肉三四兩，（草魚或胖頭魚）?蛋清一個,小蔥,少許姜末,一匙面粉,鹽,味精,雞精少許?做法:?1?魚肉其實蠻好剔出的,刀從魚背順著魚骨使勁劃過,魚就切兩半了,把魚皮貼著案板,刀貼著魚皮把魚肉和魚皮分開就行,?2?把魚肉加少許鹽味精雞精,倒入蛋清,順時針攪拌,攪兩三分鐘,再放入面粉,越少越好,放面粉只是為了更好成形,一小湯匙足矣,再加入姜末,蔥頭末.攪拌均勻,?3?鍋里放清水,燒開后,加點菌類,比如香菇,金針菇,水再開時,把攪拌好的魚肉用手抓起,使勁一攥從虎口擠出來，用小湯匙崴出下鍋，記住這時的火不能是大火，魚丸下鍋時，火要轉(zhuǎn)小，等全部擠下鍋后，開大火，煮沸，加入鹽味精，出鍋即可咖喱魚丸?主料：魚丸300克調(diào)料：食鹽少許蒜適量椰漿適量植物油適量咖喱適量做法：1.魚丸一袋/300克左右2.鍋加熱后倒入適量食用油3.將切好的洋蔥?；蛩饽┓湃脲佒行』鸪聪?.倒入魚丸翻炒片刻5.在鍋中加入少許水，沒過魚丸；同時放入咖喱塊，大火燒開6.燒開后轉(zhuǎn)中小火，倒入適量椰漿攪勻7.待湯汁濃稠后，加入少許鹽即可關(guān)火8.魚丸穿上竹簽可直接食用也可浸泡片刻使其更入味做湯。
5、炒芹菜打火鍋不錯哦做湯吃??加些青菜。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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