板栗燒雞的做法

板栗燒雞的家常做法

板栗燒雞是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)中式菜肴，以其鮮嫩的雞肉與甘甜的板栗完美融合而深受人們喜愛。這道菜不僅味道醇厚，還兼具營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭聚餐或日常食用的經(jīng)典美食。

制作板栗燒雞并不復(fù)雜，首先需要準備新鮮的土雞或三黃雞一只，約重800克至1千克為宜；新鮮板栗200克左右，剝殼備用；此外還需生姜、蒜瓣、干辣椒等調(diào)味料，以及生抽、老抽、料酒、白糖和清水。如果喜歡口感更濃郁，還可以加入一些八角、香葉等香料。

烹飪步驟如下：先將雞肉切塊，用開水焯燙去血沫后撈出瀝干水分；接著在鍋中倒入適量油，放入姜片、蒜末爆香，再下入雞塊翻炒至表面微黃；隨后加入適量料酒、生抽、老抽調(diào)色調(diào)味，并撒入少許白糖提鮮。待雞肉均勻上色后，加入沒過食材的熱水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉約20分鐘。此時，將提前處理好的板栗加入鍋中，繼續(xù)燜煮15分鐘左右，直至雞肉熟透且湯汁濃稠即可。

最后可根據(jù)個人口味調(diào)整咸淡，撒上蔥花點綴裝盤。一道香氣撲鼻、肉質(zhì)滑嫩的板栗燒雞便大功告成。無論是搭配米飯還是作為宴客佳肴，都能讓人回味無窮！

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