紙杯蛋糕的制作方法
紙杯蛋糕是一種簡(jiǎn)單又美味的小甜點(diǎn)，因其制作方便、造型可愛而深受人們喜愛。無(wú)論是家庭聚會(huì)還是下午茶時(shí)間，它都是絕佳的選擇。以下是制作紙杯蛋糕的基本步驟。
首先，準(zhǔn)備所需材料：低筋面粉85克、細(xì)砂糖60克、雞蛋4個(gè)（室溫）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、白醋幾滴以及泡打粉1/2小勺。此外，還需要一些裝飾材料，如奶油霜或巧克力醬。
接著開始操作：將雞蛋分離蛋黃和蛋白，分別放入兩個(gè)干凈無(wú)水的大碗中。在蛋黃中加入30克細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器攪打至顏色變淺且體積膨脹；隨后依次加入牛奶和玉米油，邊加邊攪拌均勻。接著篩入低筋面粉與泡打粉的混合物，輕輕翻拌成細(xì)膩的蛋黃糊。
與此同時(shí)，在蛋白中加入幾滴白醋，分三次加入剩余的30克細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器將其打發(fā)至干性發(fā)泡狀態(tài)（提起打蛋頭時(shí)出現(xiàn)直立的小尖角）。然后取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，采用翻拌的手法混合均勻，再將混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，繼續(xù)翻拌均勻。
接下來(lái)，將面糊裝入裱花袋，擠入紙杯模具中，七分滿即可。放入預(yù)熱至170℃的烤箱中，烘烤約20分鐘。待蛋糕表面呈現(xiàn)金黃色并完全熟透后取出，放涼備用。
最后，根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行裝飾?？梢杂媚逃退磕ū砻?，撒上糖珠或水果點(diǎn)綴，也可以淋上巧克力醬，讓紙杯蛋糕更加誘人。這樣一款香甜可口的紙杯蛋糕就完成了！
紙杯蛋糕不僅味道美妙，而且制作過程充滿樂趣，非常適合新手嘗試?？靵?lái)動(dòng)手試試吧！
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