導(dǎo)讀 關(guān)于龍抄手是緣于哪里,龍抄手簡介這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、抄手,北方多
關(guān)于龍抄手是緣于哪里,龍抄手簡介這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、抄手,北方多稱為餛飩 龍抄手創(chuàng)始于上世紀40年代,當時春熙路"濃花茶社"的張光武等幾位伙計商量合資開一個抄手店,取店名時就諧"濃"字音,也取"龍鳳呈祥"之意,定名為"龍抄手"。
2、龍抄手的主要特色是:皮薄、餡嫩、湯鮮。
3、抄手皮用的是特級面粉加少許配料,細搓慢揉,搟制成"薄如紙、細如綢"的半透明狀。
4、肉餡細嫩滑爽,香醇可口。
5、龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位的肉,經(jīng)猛燉慢煨而成。
6、原湯又白、又濃、又香。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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