關(guān)于豆腐乳的危害是什么,豆腐乳的危害這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高,高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。
2、臭腐乳發(fā)酵后,容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白質(zhì)氧化分解后產(chǎn)生含硫的化合物。
3、如果吃太多的臭腐乳,將對人體產(chǎn)生不良作用,影響身體健康。
4、擴展資料:臭腐乳的分類白腐乳以桂林腐乳為代表。
5、桂林豆腐乳歷史悠久,頗負盛名,遠在宋代就很出名。
6、是傳統(tǒng)特產(chǎn)“桂林三寶”之一。
7、 桂林腐乳從磨漿、過濾到定型、壓干、霉化都有一套流程,選材也很講究。
8、制出豆腐乳塊小,質(zhì)地細滑松軟,表面橙黃透明,味道鮮美奇香,營養(yǎng)豐富,增進食欲,幫助消化是人們常用的食品,同時又是享飪的佐料。
9、2、紅腐乳紅腐乳從選料、到成品要經(jīng)過近三十道工藝,十分考究。
10、腐乳裝壇后還要加入優(yōu)質(zhì)白酒繼續(xù)沁潤,數(shù)月后才能開壇享用,是最為傳統(tǒng)的一種腐乳。
11、紅腐乳的表面呈自然紅色,切面為黃白色,口感醇厚,風味獨特,除佐餐外常用于烹飪調(diào)味品。
12、制造紅腐乳的原料除黃豆外還有芋類。
13、3、青腐乳就是臭豆腐乳,也叫青方,是真正的“聞著臭、吃著香”,的食品,有的人就好這一口。
14、以北京百年老店王致和所產(chǎn)的為代表,發(fā)明人是安徽人王致和。
15、參考資料來源:百度百科-豆腐乳。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
標簽:
免責聲明:本文由用戶上傳,如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除!