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各類堅果的作用（堅果類食物都有哪些 其作用是什么）

2022-10-02 18:56:28 來源：
導(dǎo)讀 關(guān)于各類堅果的作用，堅果類食物都有哪些 其作用是什么這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看

關(guān)于各類堅果的作用，堅果類食物都有哪些 其作用是什么這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、堅果類食物多數(shù)是植物的果實和種子.如花生.核桃.杏仁.松子.榛子.白果.蓮子.瓜子等. 堅果類食品營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富.蛋白質(zhì)含量較高.多數(shù)在 15%-30% 之間.接近于豆類而遠高于糧食類.對人體有有一定的營養(yǎng)價值,堅果類食品中的脂肪含量也比較高.多數(shù)在 40% 以上.而核桃中的含量高達 60% 以上.更重要的是其中所含的脂肪絕大部分是屬于多不飽和脂肪酸.而多不飽和脂肪酸有降低血清總膽固醇.低密度脂蛋白 - 膽固醇及三酰甘油水平和提高高密度脂蛋白 - 膽固醇水平的作用.對高脂血癥和冠心病的防治有利.此外堅果類食品中還含有豐富的維生素 E .無機鹽和微量元素.而維生素 E 具有抗氧化.抗自由基的作用. 因此.堅果類食品營養(yǎng)成分豐富.熱量較高.對高血壓.冠心病及高脂血癥病人來說是一種健康食品.但也要注意不宜過多食用.實踐證明膳食中多不飽和脂肪酸超過總熱量的 10% 時.會產(chǎn)生有害的影響.。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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