鐵壺的使用與養(yǎng)壺方法(鐵壺的使用與養(yǎng)壺方法圖解)

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鐵壺的導熱保溫效果好，開水可以燒到100攝氏度，并且可以改善水質(zhì)。因為在燒水的過程中，鐵壺釋放的亞鐵離子，能夠?qū)⑺罨?，所以鐵壺煮過的水常會有山泉水一般的甘冽清甜。

1. 鐵壺第一次使用，先放入純凈水煮沸，水不要放太滿以免從壺嘴濺出燒傷自己， 接著煮上二十分鐘。然后把水倒出，放茶葉在鐵壺中煮（用專用的茶漏裝茶葉），燒開后再多煮一段時間，然后把茶葉和水倒出，此步驟重復2-3次。目的是：1.讓茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份，在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜，這樣更不容易生銹。2.除去鐵壺

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