飲食中加入李子干可以提高超重成年人的營養(yǎng)消耗

在這項研究中，圣地亞哥州立大學的研究人員研究了吃李子干零食是否可以減少甚至預防與精制碳水化合物零食相關的慢性疾病的風險因素。他們的發(fā)現(xiàn)發(fā)表在《營養(yǎng)研究》雜志上。

研究表明，在人們的飲食中包括富含碳水化合物或果糖的食物，尤其是水果，可以降低患慢性病的風險。

研究團隊認為，李子干可以增加營養(yǎng)消耗和總抗氧化能力，改善脂質和脂肪因子的分布。

此外，李子干可以潛在地減少肥胖和炎癥。

在為期八周的實驗中，研究小組為超重的成年人提供了100卡路里的低脂肪松餅或李子。

研究人員在基線和整個研究過程中測量了體重和成分、腰圍、血壓、血糖、胰島素、C肽、總抗氧化能力、脂質、脂肪因子和炎癥。

他們還評估了在基線和八周后食用測試食物后的餐后葡萄糖和胰島素水平。

為了檢驗組間和時間的差異，研究人員使用了重復方差分析方法，必要時使用事件后獨立和配對樣本T檢驗。

結果表明，吃李子干的人膳食纖維和鉀水平普遍升高。此外，吃李子干的參與者在基線時餐后血糖較低。

總而言之，李子干可以降低餐后胰島素血癥，改善營養(yǎng)消耗，兩者都可以大大降低患慢性病的風險。

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