關(guān)于食物中毒的知識以及如何幫助避免它

食物中毒或更常見的食物中毒是由食用受污染的食物引起的，任何經(jīng)歷過食物中毒的人都知道它會(huì)讓你患上多么嚴(yán)重的疾病。雖然癥狀似乎永無止境，但它們通常會(huì)在幾天內(nèi)消失，但在造成嚴(yán)重痛苦之前不會(huì)消失。根據(jù)疾病控制和預(yù)防中心的數(shù)據(jù)，“每年，估計(jì)有六分之一的美國人(或 4800 萬人)生病，128,000 人住院，3,000 人死于食源性疾病。” 食物中毒可能是一個(gè)嚴(yán)重的健康問題，吃這個(gè)，不是那個(gè)!健康與注冊營養(yǎng)師Amargo Couture進(jìn)行了交談在史泰登島大學(xué)醫(yī)院，他分享了有關(guān)食物中毒的知識以及您患有食物中毒的跡象。請繼續(xù)閱讀——為了確保您和他人的健康，不要錯(cuò)過這些您已經(jīng)感染 COVID的明確跡象。

Couture 告訴我們，“雖然大多數(shù)食物中毒可以自行解決，但請確保您正在監(jiān)測癥狀(嘔吐、腹瀉等)的頻率和持續(xù)時(shí)間。如果您因持續(xù)嘔吐而無法保持體液減少，最好看醫(yī)生進(jìn)行評估和治療以防止脫水。一些麻醉劑，例如攝入肉毒桿菌后產(chǎn)生的那些，如果在 3-10 天內(nèi)不治療，可能會(huì)致命。

Couture 建議，“確保在處理食物時(shí)洗手，將食物在淺鍋中快速冷卻至適當(dāng)?shù)谋販囟?，避免生食和熟食之間的交叉污染，并避開溫度危險(xiǎn)區(qū)(根據(jù) CDC 規(guī)定，在 40-140 華氏度之間) ) 以防止細(xì)菌迅速繁殖。”

Couture 解釋說：“食物中毒引起的不舒服的胃腸道癥狀是你的身體通過對攝入的有機(jī)體的有毒副產(chǎn)物做出反應(yīng)來恢復(fù)健康的一種方式，這些副產(chǎn)物會(huì)刺激你的胃和腸道的內(nèi)壁。體征和癥狀可能會(huì)在幾小時(shí)內(nèi)開始出現(xiàn)。吃受污染的食物，或者他們可能會(huì)在幾天甚至幾周后開始。”

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