你的植物性飲食真的可以幫助地球

(健康日)——擔心氣候變化?一項新的研究表明，每次你舉起叉子時，你都可以做點什么。

調(diào)查結(jié)果顯示，人們可以通過少吃紅肉、少吃甜食以及少喝茶、咖啡和酒來減少個人碳足跡。

“我們都想盡自己的一份力量來幫助拯救地球，”英國利茲大學生物統(tǒng)計學高級講師、高級研究員達倫格林伍德說。“改變我們的飲食是我們可以做到的一種方式。”

好的部分是——一般來說，對地球最好的食物對您的健康也非常有益。

“大多數(shù)對我們有益的食物也可能對地球有益，”格林伍德說。

當我們進入與家人和朋友大餐的假期時，這是一個及時的消息。

在這項研究中，格林伍德和他的同事對 3,000 多種不同的食物進行了詳細分析，評估了每種食物來源生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的溫室氣體排放量。

肉類與 32% 的與飲食相關(guān)的溫室氣體排放有關(guān)，這并不讓環(huán)境專家感到驚訝。

自然資源保護委員會健康和食品部門的健康運動主任 Sujatha Bergen 說，化石燃料用于生產(chǎn)動物飼料的殺蟲劑和化肥，牲畜的廢氣和糞便也增加了肉類的碳足跡。

“像牛羊這樣的動物會產(chǎn)生大量甲烷，這是一種非常強大的溫室氣體，”卑爾根說。“牛肉實際上是美國飲食中最大的排放源。如果每個美國人平均每天從他們的飲食中減少一個漢堡，那就相當于每年減少 1000 萬輛汽車上路。這是一個巨大的氣候影響。”

但研究人員還發(fā)現(xiàn)，其他食物對氣候也有很大影響：

茶、咖啡和酒精等飲料貢獻了 15% 的與飲食相關(guān)的溫室氣體。

乳制品占食品碳足跡的 14%。

蛋糕、餅干和糖果貢獻了近 9%。

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