各種食物嘌呤含量表是什么（各種食物嘌呤的含量）

大家好，樂(lè)天來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，各種食物嘌呤含量表是什么，各種食物嘌呤的含量很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

正常情況下，體內(nèi)尿酸處于平衡狀態(tài)。如果身體產(chǎn)生過(guò)多的尿酸排出體外或尿酸排泄機(jī)制惡化，體內(nèi)尿酸停留過(guò)多。當(dāng)血尿酸濃度大于420umol/L時(shí)，會(huì)影響人體細(xì)胞的正常功能，甚至引起痛風(fēng)。尿酸含量高與食物中的嘌呤含量成正比。人體內(nèi)的尿酸來(lái)源于嘌呤，嘌呤自然豐富。嘌呤從食物中進(jìn)入人體，約占總量的15%，而人體產(chǎn)生的嘌呤占85%(當(dāng)然人體產(chǎn)生的嘌呤過(guò)多對(duì)尿酸影響較大，主要由遺傳因素決定，很多痛風(fēng)患者有家族史)。嚴(yán)格限制嘌呤攝入可降低血清尿酸含量。

所以對(duì)于高尿酸血癥或者痛風(fēng)的患者，我們的醫(yī)生要給他正確的飲食指導(dǎo)，減少高嘌呤食物的攝入。

飲食指導(dǎo)：

1.你應(yīng)該首先戒酒，尤其是啤酒。

2.避免吃含高嘌呤的飲食。動(dòng)物內(nèi)臟、骨髓、海鮮等。含有最多的嘌呤；蝦、肉、豌豆、蘑菇、菠菜等。還含有一些嘌呤，所以要少吃。

3.低嘌呤食物可以放心吃，中嘌呤食物要限量吃，高嘌呤食物要禁。一般堿性食物嘌呤含量相對(duì)較低，如芥菜、菜花、海帶、大白菜、番茄、黃瓜、茄子、洋蔥、土豆、竹筍、桃、杏、梨、香蕉、蘋果等。所以要多吃。而高嘌呤食物會(huì)導(dǎo)致高水平的尿酸。所以應(yīng)該盡量避免。

1.常見(jiàn)的高嘌呤食物：

(1)豆類和蔬菜：大豆、扁豆、紫菜和蘑菇。

(2)肉類：家禽家畜的肝、腸、心、腹、胃、腎、肺、腦、胰等內(nèi)臟，如臘肉、濃肉汁、肉餡等。

(3)水產(chǎn)品：魚(yú)類(皮、蛋、魚(yú)干及沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)等海魚(yú))、貝類、蝦、海參、泥鰍、鰻魚(yú)。

(4)其他：酵母粉、各種酒精飲料，尤其是啤酒。

2.常見(jiàn)的中度嘌呤食物：

(1)豆類及其制品：豆制品(豆腐、豆腐干、奶豆腐、豆?jié){、豆?jié){)、豆干(綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆)、豆芽、黃豆芽。

(2)肉類：家禽和家畜的肉。

(3)水產(chǎn)品：草魚(yú)、鯉魚(yú)、鱈魚(yú)、比目魚(yú)、鱸魚(yú)、螃蟹、黃鱔、鰻魚(yú)、田螺、鮑魚(yú)、魚(yú)丸、魚(yú)翅。

(4)蔬菜：菠菜、竹筍(冬筍、蘆筍、筍干)、豆類(四季豆、蕓豆、豇豆、豌豆)、海帶、金針菇、銀耳、香菇、菜花。

(5)油脂及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。

3.常見(jiàn)的低嘌呤食物：

(1)主食：大米、小麥、面制品、淀粉、高粱、通心粉、土豆、紅薯、甘薯等。

(2)牛奶：牛奶、奶酪、冰淇淋等。

(3)肉類食物：雞蛋、豬血、雞鴨血等。

(4)蔬菜：大部分蔬菜都是低嘌呤食物。

(5)水果：水果基本屬于低嘌呤食物，可以放心食用。

(6)飲料：汽水、可樂(lè)、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等。

(7)其他：醬料、蜂蜜。油類(瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動(dòng)物膠或瓊脂零食和調(diào)味品。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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