根據(jù)今天發(fā)表在《歐洲預(yù)防心臟病學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究，盡量減少紅肉和加工食品的高質(zhì)量飲食與降低心血管疾病患者心臟病發(fā)作和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。
“醫(yī)生從心血管疾病患者那里收到的最常見問題之一是我應(yīng)該吃什么來改善我的健康，”該研究的作者、加拿大漢密爾頓麥克馬斯特大學(xué)和人口健康研究所的 Sonia Anand 教授說。
“這項(xiàng)針對(duì) 27,000 多名心血管疾病患者的研究表明，強(qiáng)調(diào)天然食品并盡量減少包裝和加工食品的高質(zhì)量飲食可以降低心臟病發(fā)作或中風(fēng)的可能性。”
該研究的重點(diǎn)是患有冠狀動(dòng)脈疾病(CAD) 和外周動(dòng)脈疾病(PAD) 的患者，他們都是心臟病發(fā)作和中風(fēng)的高危人群。CAD 指的是向心臟供血的動(dòng)脈變窄，而在 PAD 中，腿部的動(dòng)脈被堵塞。PAD 也是下肢截肢的主要原因。這是對(duì) PAD 患者飲食的最大研究。
該分析檢查了飲食質(zhì)量是否與心血管和肢體事件的發(fā)生率相關(guān)。心血管事件包括心血管死亡、心臟病發(fā)作和中風(fēng)。肢體事件包括需要進(jìn)行支架置入術(shù)或旁路手術(shù)(打開腿部阻塞的動(dòng)脈)或截肢。
該研究包括來自北美、南美、東歐和西歐、澳大利亞和亞洲 33 個(gè)國(guó)家的 26,539 名 CAD 和/或 PAD 患者，他們被納入 COMPASS 試驗(yàn)2。其中，24,119 名患有 CAD，7,163 名患有 PAD(一些患者有這兩種情況)。平均年齡為 68 歲，78% 為男性。
在基線時(shí)使用包含所有主要食物組(乳制品、未加工和加工紅肉、家禽、魚、蛋、全谷物和精制谷物、堅(jiān)果、水果、蔬菜和軟飲料)的食物頻率問卷評(píng)估飲食。
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