根據(jù)威爾康奈爾醫(yī)學(xué)研究人員的一項新研究，菊粉是某些植物性食品和纖維補充劑中發(fā)現(xiàn)的一種纖維，在臨床前模型中會引起腸道炎癥并加劇炎癥性腸病。這些令人驚訝的發(fā)現(xiàn)可能為治療性飲食鋪平道路，有助于緩解癥狀并促進腸道健康。
該研究于 3 月 20 日發(fā)表在《實驗醫(yī)學(xué)雜志》上，表明大蒜、韭菜和洋姜等食物以及常用的纖維補充劑和添加纖維的食物中含有的菊粉可刺激腸道中的微生物釋放膽汁酸會增加促進腸道炎癥的分子的產(chǎn)生。
其中一種蛋白質(zhì) IL-33 會??導(dǎo)致稱為第 2 組先天淋巴細胞 (ILC2) 的免疫細胞被激活，從而引發(fā)類似于過敏反應(yīng)的過度免疫反應(yīng)。這種過度的免疫反應(yīng)會加劇炎癥性腸病動物模型的腸道損傷和癥狀。
膳食纖維，包括菊粉，被認為是大多數(shù)人健康飲食的重要組成部分。腸道微生物將菊粉和其他類型的膳食纖維轉(zhuǎn)化為短鏈脂肪酸，從而啟動稱為調(diào)節(jié)性 T 細胞的免疫細胞，有助于減少炎癥并對全身產(chǎn)生其他有益作用。這導(dǎo)致膳食纖維作為食品和補充劑中的添加劑的使用顯著增加，而純化的菊粉或富含菊粉的菊苣根通常是纖維的主要來源。
“菊粉現(xiàn)在無處不在，從臨床試驗到益生元汽水，”主要作者、威爾康奈爾醫(yī)學(xué)博士后研究員穆罕默德·阿里夫扎曼 (Mohammad Arifuzzaman) 說。他和他的同事預(yù)計菊粉對炎癥性腸病也有保護作用。但他們發(fā)現(xiàn)事實恰恰相反。
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