來源：39健康網(wǎng)
白酒抗癌的說法，源自江南大學(xué)副校長徐巖在“中國傳統(tǒng)白酒研究重大突破”新聞發(fā)布會(huì)上發(fā)布的一項(xiàng)研究成果——中國傳統(tǒng)白酒中含有地衣素。地衣素是一種非揮發(fā)性之肽化合物，被認(rèn)為具有抗病毒、抗癌的作用。
原本是“白酒中發(fā)現(xiàn)的地衣素有抗病毒、抗癌作用”，媒體卻報(bào)道為“白酒有抗病毒、抗癌作用”，就完全變了味。
地衣素雖然是在白酒中發(fā)現(xiàn)的，但這并不等于地衣素具有的生物活性功能，白酒也同樣具有，也不等于喝了白酒后，也能獲得同樣的抗病毒、抗癌效果。
把白酒中發(fā)現(xiàn)抗癌活性物當(dāng)作喝白酒能抗癌，表述不準(zhǔn)確，也沒有科學(xué)依據(jù)。這種做法，想來也是某些商家意圖夸大宣傳，以及某些媒體不專業(yè)的過度解讀的結(jié)果。
紅酒保護(hù)血管是真的嗎?
紅酒保護(hù)血管的說法，相信很多人有聽說過。這種說法其實(shí)由來已久，而且源自一個(gè)著名的悖論：法國人日常飲食熱量非常高，膽固醇含量很多，心血管疾病的發(fā)病率卻不高。后來有人提出一個(gè)假設(shè)——法國人雖然飲食熱量高，但喝紅酒也比較多，可能是紅酒起到了保護(hù)心血管的功效。
這個(gè)未經(jīng)證實(shí)的猜測顯然很符合廣大紅酒商的宣傳需要，于是“紅酒有益健康”的觀念開始進(jìn)入公眾視野，而在中國，這種宣傳又被進(jìn)一步改寫，變成更具體的大家口中的“血管清道夫”，還能“美容養(yǎng)顏”。
那么喝紅酒究竟有沒有保護(hù)心血管的作用呢?科學(xué)家對此也很感興趣。有一些學(xué)者經(jīng)過研究，在紅酒中找到了一種叫白藜蘆醇的酚類物質(zhì)，也有抗菌、抗氧化的活性。
然而，目前對白藜蘆醇的研究也僅限于此，科學(xué)家還無法解答白藜蘆醇是否真的對人有效，且需要多大量才有效，或者有沒有毒副作用等問題，也不能解答紅酒究竟是否有保護(hù)心血管的作用。
只要是酒，就會(huì)有致癌風(fēng)險(xiǎn)!
酒的保健作用基本都是猜測，而酒的風(fēng)險(xiǎn)卻有大量確鑿的證據(jù)支持。
早在1988年，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)就已經(jīng)宣布酒精是致癌物。
酒的致癌風(fēng)險(xiǎn)來自諸多方面原因。
比如酒精代謝的中間產(chǎn)物乙醛會(huì)損傷人體細(xì)胞DNA，使人體細(xì)胞基因發(fā)生變異，誘發(fā)癌變;
酒精會(huì)導(dǎo)致慢性肝炎，而慢性肝炎經(jīng)過發(fā)展也可能形成癌癥;
酒精對口腔、食道、胃、腸道黏膜都有損傷作用，同樣可能誘發(fā)癌癥;
酒精在腸道里還會(huì)阻礙維生素和礦物質(zhì)的吸收，腸道可能因此發(fā)生內(nèi)壁變化，從而提高腸癌風(fēng)險(xiǎn);
酒精還會(huì)改變?nèi)梭w的激素水平，嗜酒的女性更容易罹患乳腺癌。
“健康白酒”定義未明 功能宣傳涉嫌欺詐
如今還有不少酒商積極致力于開發(fā)所謂“健康白酒”，各種基于中醫(yī)養(yǎng)生觀點(diǎn)的新品白酒層出不窮，宣傳方說辭也天花亂墜，不僅聲稱有保健功能，還宣傳能預(yù)防疾病。
對于這類宣傳，專家認(rèn)為已經(jīng)涉嫌欺詐，目前不管什么樣的白酒，都只是普通食品，而非保健品，不能夠做功能宣傳。
相信我們警惕的讀者們也不會(huì)輕易被這些宣傳欺騙。其實(shí)即便有一天科學(xué)家真的證明酒能起到一定的保健作用，是否值得為此冒更大的風(fēng)險(xiǎn)去經(jīng)受酒的傷害，也是個(gè)值得衡量的問題。
標(biāo)簽： 白酒
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