核桃是世界上堅果中營養(yǎng)最豐富的堅果之一，研究人員將這些小金塊與幾個重要的健康益處相關(guān)聯(lián)，例如增強我們的心血管系統(tǒng)，支持我們的免疫力并降低我們患某些癌癥的風險。
事實證明，這一重要特征是由于堅果對腸道微生物組的影響或胃腸道內(nèi)生活的友好有益細菌的聚集所致。這是因為食用核桃不僅為腸道菌群提供了纖維形式的食物，而且還降低了成人的低密度脂蛋白(LDL)或不良膽固醇水平。
這項研究的18名參與者被安排食用兩種核桃，其中兩種核桃的含量各不相同-一種不含核桃，另一種則每日配給大約少量堅果-持續(xù)兩，三周。
研究人員發(fā)現(xiàn)，食用核桃會導致三種細菌，即Faecalibacterium，Roseburia和Clostridium細菌的相對豐度較高。這些微生物被認為是重要的，主要是因為它們具有產(chǎn)生丁酸鹽的能力，而丁酸鹽是一種與腸道健康狀況最佳的化合物。
“我們發(fā)現(xiàn)食用核桃時會增加產(chǎn)生丁酸鹽的微生物，而丁酸鹽是有益于結(jié)腸健康的代謝產(chǎn)物。因此，核桃與微生物組的相互作用有助于產(chǎn)生一些健康影響。”研究人員在研究中寫道。
丁酸鹽具有幫助減輕炎癥和增加胰島素敏感性的能力，從而導致人們對費氏桿菌作為潛在的益生菌的興趣與日俱增。
除了丁酸鹽的增加，研究人員還發(fā)現(xiàn)，食用核桃還導致繼發(fā)性膽汁酸的減少，這與腸胃道內(nèi)大腸癌和細胞損傷的發(fā)生率更高有關(guān)—如果您愿意，可以使腸道健康受到一兩次打擊。
但是研究小組指出，仍然需要對此事進行其他研究，尤其是當代謝物對您的整體健康產(chǎn)生影響時。
標簽： 核桃
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