沙丁魚和油性魚對健康的好處是眾所周知的:它們的高含量不飽和脂肪有助于調節(jié)膽固醇水平并預防心血管疾病的發(fā)作。但是,好處還不止于此。加泰羅尼亞歐貝塔大學(UOC)衛(wèi)生科學學院的講師兼研究員Diana Diaz Rizzolo領導的一項研究發(fā)現(xiàn),定期食用沙丁魚有助于預防發(fā)病2型糖尿病。根據(jù)CIBERDEM的Di @ betes研究,在沙丁魚中大量發(fā)現(xiàn)的營養(yǎng)物質(例如?;撬幔瑲W米伽3,鈣和維生素D)有助于預防這種疾病,該疾病影響了18歲以上西班牙人口的14%。
“沙丁魚不僅價格合理且易于發(fā)現(xiàn),而且安全而且有助于預防2型糖尿病的發(fā)作。這是一個巨大的科學發(fā)現(xiàn)。在體檢時很容易推薦這種食物,被大眾廣泛接受”,戴安娜·D·里佐洛(Diana D. Rizzolo)解釋說。
來自IDIBAPS的糖尿病和肥胖癥研究實驗室和基層醫(yī)療研究小組的研究人員;IMIM,脂肪酸研究所(EUA),巴塞羅那大學,CIBERDEM和巴塞羅那克林尼克醫(yī)院內分泌及營養(yǎng)學系也參與了該研究項目。這項研究的結果在著名的《臨床營養(yǎng)》雜志上公開發(fā)表。
每周兩罐沙丁魚
該研究招募了來自三個不同的初級保健中心的152名65歲及65歲以上的患者,他們被診斷出患有糖尿病前期(血糖水平在100-124 mg / dl之間)。所有這些患者都接受了營養(yǎng)計劃,以降低他們患此病的風險,但只有干預組每周在飲食中添加200克沙丁魚(兩罐橄欖油中的沙丁魚)。為了促進這種消費,并感謝艾麗西亞基金會的幫助,這些研究參與者收到了包括沙丁魚罐頭在內的食譜清單。建議參與者吃整個沙丁魚而不去除骨頭,因為它們特別富含鈣和維生素D。
在飲食中不包括沙丁魚的人群中,有27%的成員罹患糖尿病的風險很高(通過FINDRISC調查表測得)。一年后,有22%的人屬于同一類別。在飲食中加入沙丁魚的人群中,有37%的成員在研究開始時就有患糖尿病的高風險。一年后,只有8%的風險仍然很高。其他重要的生化參數(shù)也有所改善,例如降低的胰島素抵抗指數(shù)(HOMA-IR),增加的“好”膽固醇(HDL),增加的激素會加速葡萄糖的分解(脂聯(lián)素)以及降低的甘油三酸酯和血壓,在其他人中。
這項研究是針對65歲及以上的參與者進行的,因為老年人的糖尿病發(fā)病率比年輕人群高得多:“隨著年齡的增長,限制飲食(就卡路里或食物種類而言)可以幫助預防糖尿病的發(fā)生。糖尿病的發(fā)作。但是,如我們在其他研究中發(fā)現(xiàn)的那樣,成本效益比并不總是正數(shù)。”“但是,結果使我們相信,我們可以在年輕人口中獲得同樣顯著的預防效果。”
標簽: 沙丁魚
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