來源：39健康網(wǎng)
枸杞在養(yǎng)生界的地位想必大多數(shù)人都不陌生，可以說一提到養(yǎng)生，大家冒出的第一個念頭就是”保溫杯里泡枸杞”。
隨著現(xiàn)在人們的健康意識不斷提升，大家對枸杞不同吃法的養(yǎng)生效果也漸漸產(chǎn)生了許多疑問。網(wǎng)絡上盛傳的枸杞水可補充維生素、明目、補腎等，都是真的嗎?
枸杞，又稱枸杞子、紅耳墜，是在鮮枸杞成熟之時摘下，曬至外皮干硬而成。它既是一種藥，又是一種食物。藥食兩用，均有多種保健功效。
許多人似乎不習慣把枸杞生吃，喜歡拿它來泡茶、煮甜品、燉湯，據(jù)說這樣吃起來更美味。但其實枸杞還是直接吃最好。
枸杞有用，但只有在堅持食用的情況下才有藥用價值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。很多人都用枸杞泡水喝，但這樣做效果并不好，如果泡水喝，也要把被水拋開的枸杞一起吃下，這樣效果好?；蛟诖蚨?jié){的時候放一些，雖然會損失一些維生素，但卻能充分吸收枸杞中所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素。
怎么吃才能保留枸杞的全部營養(yǎng)價值?
枸杞的營養(yǎng)價值
枸杞含有豐富的多種維生素和鈣、鐵、鋅等微量元素，還富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，不僅可作為中醫(yī)藥材使用，還是衛(wèi)生部批準的能夠直接當作水果干食用的植物，其營養(yǎng)價值還比大部分水果干要高得多。其次，枸杞中豐富的維生素A和葉黃素能夠幫助人體保護眼睛，提高視力，可以用來緩解視力衰退、看東西模糊或老眼昏花等情況。中醫(yī)認為枸杞是滋肝補腎的佳品，能夠有效緩解由肝腎虧損引起的視力損傷的癥狀，還可減輕肝腎功能不足帶來的腰膝酸痛、體質(zhì)虛弱等問題，幫助人體恢復良好的肝腎功能。
枸杞干吃好還是泡水喝好?
其實，枸杞若用來泡水或煲湯，水溫過高、浸泡時間過長或煲煮方法不當，都很容易造成枸杞中的一部分營養(yǎng)流失，這樣也就大大降低了枸杞的眾多藥效，不太容易達到人們所期待的養(yǎng)生目的。而干嚼也就是生吃枸杞，把枸杞當作零食來吃，不僅非常方便，也不會造成營養(yǎng)浪費。如果想要用枸杞當配菜，最好在炒菜或煲湯收尾時再加入枸杞，以防營養(yǎng)流失。還有很多人擔心枸杞吃之前清洗的話會把營養(yǎng)成分洗掉，其實這個問題是不存在的。枸杞在生長、晾曬過程中難免會沾染一些灰塵等雜質(zhì)，吃之前盡量用清水或溫水沖洗一下，保證干凈衛(wèi)生。
黑枸杞真比紅枸杞價值高嗎?
黑枸杞又叫“軟黃金”，黑枸杞確實比紅枸杞賣的貴很多，但黑枸杞與紅枸杞除了顏色不一樣之外，還有點區(qū)別就是黑枸杞多了一點花青素的成分了。然而花青素在許多其他食物比如藍莓、紫薯、紫甘藍或茄子皮里都非常常見，含量還比黑枸杞高得多。想要更好地提高視力、延緩衰老，不如去選擇花青素更多的食物，不必糾結在小小的黑枸杞身上。
最后，枸杞雖好，但也不是所有人的體質(zhì)都能吃的，建議有上火、發(fā)炎、糖尿病人或脾胃功能比較虛弱等問題的人群不要多吃枸杞，正常人每次吃20粒左右枸杞就行了。枸杞雖然能起到補充維生素、明目、補腎等功效，也必須要堅持服用，才會有效果，所以想要用枸杞養(yǎng)生的朋友可不能偷懶哦!
標簽： 枸杞
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