藍(lán)莓為各種菜肴飲料和小吃增添了酸味和清爽的口感

藍(lán)莓為各種菜肴，飲料和小吃增添了酸味和清爽的口感。除了風(fēng)味，藍(lán)莓是世界上最受歡迎的超級食品之一，這是有充分理由的。

這些明亮的漿果充滿了強(qiáng)大的抗氧化劑，填充纖維和必需的微量營養(yǎng)素，從更好的消化到降低癌癥的風(fēng)險，提供了廣泛的持久健康益處，因此應(yīng)有“超級食品”的稱號。

藍(lán)莓的許多健康益處

藍(lán)莓過去只是夏天而已。但是得益于全球范圍內(nèi)的商業(yè)化生產(chǎn)，現(xiàn)在可以全年享受充滿活力的球體。以下是藍(lán)莓最受吹捧的健康益處：

降低膽固醇

使藍(lán)莓具有藍(lán)色皮膚的色素還可以用作強(qiáng)大的抗氧化劑。這些色素被稱為花青素，可幫助降低血液中不良膽固醇的水平。膽固醇含量高與中風(fēng)和心臟病發(fā)作的風(fēng)險增加密切相關(guān)。

降低心臟病風(fēng)險

英美研究人員最近發(fā)表的一項研究表明，每天吃一杯藍(lán)莓有助于改善心臟病的危險因素，而心臟病是主要的死亡原因。尤其是，每天僅吃150克(g)藍(lán)莓可以減少心臟病風(fēng)險高達(dá)15%。

對抗衰老跡象

多項研究已將藍(lán)莓與更健康的衰老聯(lián)系在一起。那是因為它們強(qiáng)大的抗氧化劑可以保護(hù)皮膚免受自由基，過多的陽光照射和環(huán)境污染物的損害，所有這些都會導(dǎo)致出現(xiàn)細(xì)紋，皺紋和黑斑。

增強(qiáng)智力

藍(lán)莓還可以保護(hù)大腦免受衰老并支持大腦健康。例如，在2017年，一組英國研究人員發(fā)現(xiàn)，喝濃縮藍(lán)莓汁可以改善老年人的大腦功能。研究人員將藍(lán)莓的促腦作用歸因于一組稱為類黃酮的植物化學(xué)物質(zhì)。

改善視力

藍(lán)莓中的花色苷在保持清晰視力和良好眼部健康方面也起著關(guān)鍵作用。他們通過擴(kuò)張眼部肌肉中存在的毛細(xì)血管來幫助實現(xiàn)這一目標(biāo)，從而有效地促進(jìn)血液循環(huán)。

促進(jìn)消化

藍(lán)莓等富含纖維的食物是消化和腸道健康的最佳食物。那是因為纖維有助于保持您的消化道清潔和平穩(wěn)運(yùn)轉(zhuǎn)。纖維還會使您的糞便變大，因此更容易通過。此外，纖維還可以作為腸道中有益細(xì)菌的食物來源。

支持減肥

富含纖維的食物的另一個好處是，它們可以使您長時間保持飽腹。這意味著您不太可能在進(jìn)餐前大量進(jìn)餐或吃零食。從長遠(yuǎn)來看，控制饑餓可以幫助您減少總卡路里攝入量并減少多余的體重。

預(yù)防癌癥

一些研究表明，經(jīng)常食用富含花青素的食物，例如藍(lán)莓，可能有助于預(yù)防癌癥。這是因為花青素是抗氧化劑，可以保護(hù)細(xì)胞免受與癌癥發(fā)展有關(guān)的損害。

清除并預(yù)防粉刺

果膠是藍(lán)莓和其他營養(yǎng)豐富的水果中發(fā)現(xiàn)的一種纖維，已知可幫助清除引起痤瘡爆發(fā)的腸道毒素。藍(lán)莓還擁有高濃度的水楊酸酯。這些是衍生自水楊酸的化學(xué)物質(zhì)，水楊酸是抗痤瘡霜，軟膏和肥皂中常見的成分。

促進(jìn)頭發(fā)生長

由于稱為原花色素的植物化學(xué)物質(zhì)，藍(lán)莓有助于刺激頭發(fā)生長 。藍(lán)莓中的維生素B6還可以促進(jìn)血液流向頭皮和毛囊，從而確保最佳的頭發(fā)生長。

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