科學家報告說,以植物為基礎的飲食似乎可以為在高鹽飲食中變得高血壓的大鼠提供顯著的保護。當大鼠懷孕時,全麥飲食還可以保護母親及其后代免受致命的先兆子癇的侵害。
盡管我們都聽說要避免使用鹽瓶,但估計有 30-50% 的人因攝入高鹽而血壓顯著升高,這一比例在黑人中更高,影響更大。
這兩項新研究提供了更多證據(jù),表明腸道微生物群包含數(shù)以萬億計的微生物,幫助我們消化食物并在調節(jié)我們的免疫系統(tǒng)反應中起關鍵作用,同時也是對鹽的不健康反應的參與者。佐治亞醫(yī)學院和威斯康星醫(yī)學院在ACTA PHYSIOLOGICA和妊娠高血壓:女性心血管健康國際雜志上發(fā)表了報告。
佐治亞研究聯(lián)盟杰出學者 MCG 生理學系主任 David L. Mattson 博士說,這些發(fā)現(xiàn)提供了更多證據(jù),證明營養(yǎng)干預具有改善腸道微生物群的“潛在力量”,從而改善我們的長期健康。高血壓和兩項研究的資深作者。
它們來自意外的觀察結果,即保護作用甚至在一個完善的鹽敏感性高血壓模型中也有效:達爾鹽敏感性大鼠。
顧名思義,這些嚙齒動物在高鹽飲食中會患上高血壓和進行性腎病。2001 年,威斯康星醫(yī)學院與 Charles Rivers 實驗室分享了他們的 Dahl SS 大鼠群,這些大鼠以牛奶為基礎的蛋白質飲食喂養(yǎng)。一旦老鼠到達總部位于馬薩諸塞州威爾明頓的查爾斯河實驗室,它們就會轉向以谷物為基礎的飲食。兩種飲食的鈉含量都相對較低,盡管蛋白質或基于酪蛋白的飲食實際上含鹽量要少一些。
很快就注意到,當在他們的飲食中添加高鹽含量時,重新安置的嚙齒動物比留在威斯康星州的老鼠群體發(fā)生的高血壓和相關的腎臟損害要少得多。
“人們訂購并使用它們的想法是他們要研究高血壓,但他們幾乎沒有發(fā)展,”馬特森說。十多年的研究記錄了這些差異,Mattson 和他在 MCG 和 MCW 的同事寫道,現(xiàn)在已經(jīng)向他們表明,患鹽敏感型高血壓不僅僅與鈉的消耗有關。
“動物蛋白放大了鹽的作用,”長期從事高血壓研究的馬特森說,他與生理學家 Justine M. Abais-Battad 博士和博士后 John Henry Dasinger 博士一起,于兩年前從威斯康星州來到 MCG .
標簽: 植物性飲食
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