在食品選擇方面有機(jī)食品是否真的比傳統(tǒng)食品更安全更有營(yíng)養(yǎng)

這些天來(lái)，許多人都努力做到健康飲食。您可以在Internet上找到大量有關(guān)健康和營(yíng)養(yǎng)的信息，因此越來(lái)越多的人開(kāi)始意識(shí)到自己的食物選擇。

在食品選擇方面，最受爭(zhēng)議的話題之一是有機(jī)食品是否真的比傳統(tǒng)食品更安全，更有營(yíng)養(yǎng)。盡管已經(jīng)對(duì)該主題進(jìn)行了幾項(xiàng)研究，但結(jié)果卻相矛盾。

那么有機(jī)食品和傳統(tǒng)食品有什么區(qū)別?科學(xué)對(duì)此有何評(píng)論?

有機(jī)食品的生產(chǎn)方式

有機(jī)食品是指在不使用合成化學(xué)物質(zhì)(例如農(nóng)藥，肥料和添加劑)的情況下進(jìn)行耕種和加工的農(nóng)產(chǎn)品。有機(jī)食品的另一個(gè)吸引人之處是，它們是在沒(méi)有基因工程的幫助下種植的。

有機(jī)食品曾經(jīng)只在保健食品商店出售，但是自從超級(jí)食品和健康食品選擇的興起以來(lái)，有機(jī)食品已成為雜貨的常規(guī)特征。那些選擇有機(jī)食品的人不僅因?yàn)樗麄冋J(rèn)為它們更健康，更清潔，而且還因?yàn)樗鼈兪峭ㄟ^(guò)不危害環(huán)境的耕作方式生產(chǎn)的。

以下是有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)踐旨在實(shí)現(xiàn)的一些目標(biāo)：

改善土壤和水質(zhì)

減少污染

促進(jìn)自然牲畜行為

促進(jìn)農(nóng)場(chǎng)資源的自我維持周期

為牲畜提供??安全的棲息地

為了生產(chǎn)有機(jī)水果，蔬菜和全谷物，農(nóng)民使用諸如肥料和堆肥的天然肥料來(lái)種植農(nóng)作物。他們使用自然方法(例如輪作，人工除草，覆蓋和耕作)來(lái)控制雜草的生長(zhǎng)。當(dāng)涉及害蟲(chóng)時(shí)，有機(jī)農(nóng)還依靠自然方法，例如鳥(niǎo)類(lèi)，昆蟲(chóng)和陷阱，或使用天然農(nóng)藥。

但是，植物性食品并不是唯一可以通過(guò)有機(jī)方式生產(chǎn)的產(chǎn)品。乳制品，家禽和紅肉也可以是有機(jī)的。出售此類(lèi)產(chǎn)品的農(nóng)民通過(guò)允許他們自由進(jìn)入戶(hù)外來(lái)飼養(yǎng)牲畜。他們還確保只給動(dòng)物喂不含激素和轉(zhuǎn)基因生物的飼料。

在疾病預(yù)防方面，有機(jī)種植者還依靠自然方法，如清潔住房，輪牧和健康飲食，而不是給牲畜抗生素和其他藥物。但是由于有機(jī)耕作的勞動(dòng)密集型性質(zhì)，以及與需求相比有機(jī)食品的供應(yīng)有限，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的成本要高于傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品。

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