新科廷大學(xué)領(lǐng)導(dǎo)的研究發(fā)現(xiàn)，如果消費者，食品工業(yè)，政府和國際機構(gòu)不采取任何行動，氣候變化將對全球食品生產(chǎn)和健康產(chǎn)生重大影響。
研究人員在評級最高的公共衛(wèi)生期刊之一《公共衛(wèi)生年度評論》上發(fā)表，完成了有關(guān)已發(fā)表的有關(guān)氣候變化，健康飲食和改善全球營養(yǎng)與健康所需的行動的文獻的12個月的全面綜述。
來自科廷大學(xué)科廷人口健康學(xué)院的首席研究員約翰·科廷杰出退休教授科林·賓恩斯說，在過去的50年中，氣候變化對健康和糧食生產(chǎn)產(chǎn)生了不利影響，需要做更多的工作來克服其不利影響效果。
“氣候變化和營養(yǎng)質(zhì)量的結(jié)合是本世紀乃至本世紀的主要公共衛(wèi)生挑戰(zhàn)。盡管世界營養(yǎng)率取得了積極的進步，但我們?nèi)匀幻媾R著氣候變化對我們?nèi)蚣Z食供應(yīng)的持續(xù)威脅，其中撒哈拉以南非洲地區(qū)和亞洲部分地區(qū)面臨最大的威脅。”
“目前，通過改進耕作方式和技術(shù)以及更多的分配公平性，將有可能生產(chǎn)足夠的糧食來維持足夠的攝入量，但我們估計，到2050年，世界糧食產(chǎn)量將需要增加50%，以克服當前的短缺和滿足不斷增長的人口的需求。
“我們的審查建議通過遵循必要的飲食準則并選擇對環(huán)境影響較小的食物，例如魚類，全谷類谷物，水果，蔬菜，豆類，堅果，漿果和橄欖油，將改善健康狀況，有助于減少溫室氣體和達到聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標，這反過來將在未來提高糧食生產(chǎn)水平。”
賓斯教授說，盡管氣候變化將對糧食供應(yīng)產(chǎn)生重大影響，但政治承諾和大量投資可能會在某種程度上減輕影響并幫助提供實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標所需的糧食。
“將需要對食品生產(chǎn)進行一些更改，需要監(jiān)測營養(yǎng)成分，并且需要更公平地分配以符合擬議的飲食準則。在提高母乳喂養(yǎng)率以改善嬰兒和成人健康的同時，還應(yīng)該幫助提高母乳喂養(yǎng)率，這一點也很重要。以減少溫室氣體并造福于環(huán)境。”賓斯教授說。
標簽： 糧食供應(yīng)
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