聽到大腸桿菌或沙門氏菌這兩個(gè)詞，我們就會(huì)想到食物中毒?？焖贆z測(cè)此類細(xì)菌對(duì)于預(yù)防食源性疾病的爆發(fā)至關(guān)重要。雖然通常的做法是將食品樣本帶到實(shí)驗(yàn)室，以觀察幾天內(nèi)培養(yǎng)皿中形成的細(xì)菌的類型和數(shù)量，但大阪都立大學(xué)的研究小組開發(fā)了一種用于快速現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)的手持設(shè)備。
在工程研究生院教授 Hiroshi Shiigi 的帶領(lǐng)下，該團(tuán)隊(duì)試驗(yàn)了一種生物傳感器，可以在一小時(shí)內(nèi)同時(shí)檢測(cè)多種致病細(xì)菌。研究結(jié)果發(fā)表在《分析化學(xué)》上。
“手掌大小的檢測(cè)設(shè)備可以連接到智能手機(jī)應(yīng)用程序，以輕松檢查細(xì)菌污染水平，”Shiigi 教授解釋道。
他的團(tuán)隊(duì)合成了互不干擾的金和銅有機(jī)金屬納米雜化物，從而可以在生物傳感器的同一個(gè)絲網(wǎng)印刷電極芯片上區(qū)分電化學(xué)信號(hào)。這些有機(jī)-無機(jī)混合物由導(dǎo)電聚合物和金屬納米粒子組成。然后將針對(duì)特定目標(biāo)細(xì)菌的抗體引入這些納米混合物中作為電化學(xué)標(biāo)記。
結(jié)果證實(shí)，合成的納米雜化物可作為有效的電化學(xué)標(biāo)記，能夠在不到一小時(shí)的時(shí)間內(nèi)同時(shí)檢測(cè)和定量多種細(xì)菌。
“這項(xiàng)技術(shù)能夠在食品和藥品運(yùn)輸之前快速確定是否存在有害細(xì)菌，從而有助于快速確保生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的安全，”Shiigi 教授說。
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