大家好,樂天來為大家解答以下的問題,酸奶的好處與功效,酸奶的好處很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、酸奶是很多人群非常喜愛的一種食品,都知道酸奶是由純牛奶發(fā)酵而成,除了保留鮮牛奶的營養(yǎng)價(jià)值以外,在發(fā)酵過程中還產(chǎn)生了人體營養(yǎng)所需的多種維生素,酸奶經(jīng)過發(fā)酵以后比牛奶的口味更好、營養(yǎng)更豐富,而且容易消化和吸收,概括而言酸奶中除含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪酸等營養(yǎng)成分以外,還含有鈣、維生素A和維生素B2,在發(fā)酵過程中,乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所需的多種B族維生素。
2、酸奶對于機(jī)體而言有不少益處: 酸奶是補(bǔ)鈣的良好食物來源,奶是鈣的提供大戶,酸奶中的鈣含量豐富而且容易消化吸收; 2、酸奶和牛奶相比含有豐富的益生菌,可以有效的調(diào)節(jié)便秘,酸奶是經(jīng)過牛奶發(fā)酵而成,在食用牛奶的時(shí)候,有些人群不能食用牛奶,是因?yàn)槿樘遣荒褪?,酸奶可以避免乳糖不耐受,有一部分人對鮮奶中的乳糖有過敏癥狀,進(jìn)食鮮奶后會發(fā)生腹瀉、腹脹、消化不良的癥狀,但是酸奶里面的乳糖經(jīng)過發(fā)酵之后變成了乳酸,就不會存在這種癥狀。
3、 酸奶雖好但是也不是適合于所有人,對于胃酸過多的人群不可單獨(dú)食用酸奶,不可空腹食用酸奶,需要與其他食物一同食用,以免損傷胃黏膜。
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