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怎么做饅頭又軟又好吃視頻教程(怎么做饅頭又軟又好吃)

導(dǎo)讀 關(guān)于怎么做饅頭又軟又好吃視頻教程,怎么做饅頭又軟又好吃這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看

關(guān)于怎么做饅頭又軟又好吃視頻教程,怎么做饅頭又軟又好吃這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、怎么做饅頭又大又白又好吃如何做好饅頭,這里面也有不少學(xué)問。

2、 -做饅頭時,如果在發(fā)面里揉進一小塊豬油,蒸出來的饅頭不僅潔白、松軟,而且味香。

3、 -蒸饅頭時摻入少許桔皮絲,可使饅頭增加清香。

4、 -蒸饅頭堿放多了起黃,如在原蒸鍋水里加醋2~3湯匙,再蒸10~15分鐘可變白。

5、 -蒸饅頭的面一定要揉均勻,放入適量發(fā)酵粉,等它發(fā)了之后就做形,成形之后不能馬上入鍋蒸,也要讓他"醒"約半小時才蒸。

6、 -蒸好饅頭有哪些竅門? -(1)蒸饅頭時,如果面似發(fā)非發(fā),可在面團中間挖個小坑,倒進兩小杯白酒,停10分鐘后,面就發(fā)開了。

7、 -(2)發(fā)面時如果沒有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。

8、面團揉軟后,蓋濕布4-6小時即可發(fā)起。

9、蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香,入口回甜。

10、 -(3)冬天室內(nèi)溫度低,發(fā)面需要的時間較長,如果發(fā)酵時在面里放點白糖,就可以縮短發(fā)面的時間。

11、 -(4)在發(fā)酵的面團里,人們常要放入適量堿來除去酸味。

12、檢查施堿量是否適中,可將面團用刀切一塊,上面如有芝麻粒大小均勻的孔,則說明用堿量適宜。

13、 -(5)蒸出的饅頭,如因堿放多了變黃,且堿味難聞,可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克,把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘,饅頭即可變白,且無堿味。

14、 -(6)蒸饅頭時,在面粉里放一點鹽水,可以促使發(fā)酵,蒸出的饅頭又白又宣 -怎樣把饅頭蒸制得既松軟、又有筋力? -竅門如下: -夏季用冷水和面,冬季用溫水和面,冬季和面、發(fā)面應(yīng)比夏季提前1~2小時。

15、和面時要慎加水。

16、 -2、和面要多搓揉幾遍,促使面粉里的淀粉和蛋白質(zhì)充分吸收水分,表成的面筋真心性好。

17、和好的面團要保持一定的溫度以30℃為宜。

18、 -3、當(dāng)面已漲發(fā)時,要掌握好發(fā)酵的程度。

19、如見面團中已呈蜂窩狀,有許多小也,說明已經(jīng)發(fā)酵好。

20、蜂窩狀面體的眼子越大,說明酵發(fā)得越老,甚至要發(fā)過頭了。

21、 -4、饅頭上籠蒸煮前,要經(jīng)過餳面。

22、冬季餳面約15~20他鐘,夏季則短些。

23、饅頭上籠時,鍋內(nèi)的水必須大開,10分鐘要見大氣。

24、 -5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣,有漏氣處須用濕布堵嚴(yán)。

25、用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。

26、 -6、蒸饅頭時,鍋內(nèi)須用冷水加熱,逐漸升溫,使饅頭坯均勻受熱。

27、切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭,因這樣蒸制的饅頭容易夾生。

28、 -如何用安琪酵母發(fā)面? -按說明用量,冬天可稍多些。

29、 -2、酵母放入碗內(nèi),加一小勺白糖,用溫水化開。

30、倒入面粉中揉勻,面稍軟些。

31、蓋濕布放溫暖處靜置。

32、等體積變大,面中有大量小氣泡時就可以做了。

33、 -3、做好饅頭后蓋上干毛巾,靜置20分鐘。

34、 -4、水開入蒸鍋,大火蒸15分鐘--20分鐘。

35、 -蒸饅頭用開水還是用冷水? -特別注意的是上鍋開蒸這道工序,一定要中火,鍋里要用冷水,勿謂言之不預(yù)也。

36、要是像平常那樣大火開水,出來的絕對是死面團。

37、大火開水的作法只適用于用面肥發(fā)酵的面-蒸饅頭勿用熱水 -許多人愛用熱水或開水蒸饅頭,以為這樣開得快。

38、其實這并不科學(xué)。

39、因為生冷的饅頭突然遇到熱氣,表面粘結(jié),容易使饅頭夾生。

40、 -正確的方法應(yīng)是在鍋內(nèi)加冷水,放入饅頭后,再加熱升溫,可使饅頭均勻受熱,松軟可口。

41、蒸饅頭怎樣知道生熟? -蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法: -1)用手輕拍饅頭,有彈性即熟; -2)撕一塊饅頭的表皮,如能揭開皮即熟,否則未熟; -3)手指輕按饅頭后,凹坑很快平復(fù)為熟饅頭,凹陷下去不復(fù)原的,說明還沒蒸熟。

42、 -怎樣蒸出暄松的饅頭? -制作饅頭的關(guān)鍵是發(fā)酵。

43、酵母菌可以使面團的淀粉發(fā)生化學(xué)變化,生成糖、醇和酸等,并且放出二氧化碳氣。

44、但是,加熱方法如果不適當(dāng),比如直接放在鍋上烙,由于受熱不均勻,只能變成皮硬內(nèi)軟的“烤餅”;要想得到暄松的饅頭,必須請高溫蒸汽來幫忙。

45、當(dāng)人們把揉好的生饅頭放進蒸籠以后,高溫蒸汽很快把饅頭包圍起來,從四周給饅頭均勻地加熱。

46、饅頭里面的二氧化碳氣受熱膨脹,可是又不容易冒出來,只能在里面鉆來鉆去,于是便脹出許許多多小空泡,使饅頭又松又暄。

47、如果在面里放些糖,發(fā)酵充分,蒸汽溫度高,供汽又猛,就可以蒸出表面開裂的“開花”饅頭。

48、這樣的饅頭,富有彈性,吃起來香甜可口。

49、 -如何快速發(fā)面? -酵母用量適當(dāng)加大些,面粉的2%。

50、用之前,用5倍的30多度的溫水浸泡十分鐘,讓它們活化一下。

51、 -溫度最重要,30度左右最好,更高雖然塊,但是面團質(zhì)量會下降。

52、面要揉勻,適當(dāng)加些糖。

53、溫度控制可以用裝有熱水的蒸鍋,暖氣,發(fā)酵箱,有熱水的微波爐,有熱水的烤箱,溫度保持基本穩(wěn)定,還要保證必要的濕度。

54、 -發(fā)面做饅頭用什么面粉? -做饅頭的方法很多.選面粉也很關(guān)鍵.不能選擇筋度太高的面粉, -比如用來做面包的面粉就不能用來做饅頭. -南方饅頭(帶甜味)用低筋度的面粉,一般買面粉時面袋上都標(biāo)明是糕點粉. -這種饅頭做法是: -配方:面粉100%,糖:10~20%,水約42%,酵母:0.8~1%,發(fā)酵粉1%,(奶粉5%或油5%) -注:括號內(nèi)可加可不加,加了口感好很多. -做法: -1面粉與發(fā)酵粉混合均勻, -2用少量水加兩三粒糖溶酵母,術(shù)語叫活化酵母,但糖不定不能多,否則酵母會因滲透作用死掉.3其他的水溶解糖.水溫不能太低,30度左右這好. -41與2混合,加入3揉面,最好用攪拌機,用手的話較累.盡量使面粉面筋全擴展. -5面團靜置10分鐘,成型. -6醒發(fā)約60分鐘,有條件的在醒發(fā)箱內(nèi)醒發(fā),也就是在濕度75%,溫度37左右最好.最好不要讓表面風(fēng)干了. -7水開后蒸15分鐘即可. -注意: -第一步“揉面”不是簡單的將所有材料混合、拌勻,主要是揉,要盡量多揉。

55、揉面的主要作用和目的是使面粉中的蛋白質(zhì)充份吸收水份后形成面筋,從而能阻止發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳流失,使發(fā)好的面團膨松多孔,所以揉面這一步非常重要,切不可馬虎。

56、一定要揉透。

57、2、發(fā)面的最佳溫度。

58、酵母菌最有利的繁殖溫度是攝氏30~40度。

59、低于攝氏零度,酵母菌失去活性;溫度超過攝氏50度時,會將酵母燙死。

60、所以發(fā)面的最佳溫度是攝氏30度左右。

61、面團在這一溫度下,2~3小時便可發(fā)酵成功。

62、為了達到這個溫度,冬季可將面團放入烤箱中,但不必加熱。

63、 -3、蒸饅頭時,人們習(xí)慣于把鍋里的水燒開后再放饅頭,這樣,饅頭急劇受熱,外部先熱,容易使饅頭夾生。

64、我的做法是,饅頭做好后就上屜,放置20分鐘醒面后,再開火蒸,這樣溫度慢慢上升,不僅饅頭受熱均勻,容易蒸熟,而且還能彌補面團發(fā)酵的不足。

65、蒸好后,千萬不要因為想早點看到成果,一熄火就猛的一下打開鍋蓋,否則您會看到辛苦完成的白胖饅頭,突然間縮了,皮也皺了。

66、 -4、面團發(fā)得很胖,但蒸熟的饅頭不白不大,表面有象死面一樣的泡點。

67、這是因為面團發(fā)過頭,酵母沒有后勁了。

68、可在成形前再向面團中揉進些面粉。

69、 -5、饅頭放入蒸籠時,應(yīng)將蒸籠布打濕,蒸熟的饅頭與蒸籠布粘在一起,這是因為蒸籠布太干的緣故。

70、 -說明: -用干酵母發(fā)面不用加堿中和。

71、家里做面食國內(nèi)過去常用的方法是用老酵發(fā)面,即用一塊老酵面(又稱“老肥”、“面頭”、“引子”等)和面粉摻和起來調(diào)成面團,使其發(fā)酵。

72、用老酵發(fā)面,往往容易混入雜菌。

73、面團發(fā)起后易發(fā)生變酸現(xiàn)象,因此,要加堿中和。

74、不經(jīng)常吃面食的,老酵亦不易保存。

75、現(xiàn)在,用工廠生產(chǎn)的干酵母發(fā)酵,因為干酵母是由純的培養(yǎng)菌制備而成的,不象面肥那樣夾雜有大量乳酸菌、醋酸菌,所以不會有微生物生酸的過程,面團發(fā)起后不發(fā)生變酸,因此,不必加堿中和。

76、但是,如果發(fā)面時間拖長后,也會因沾染在面粉、水、面盆表面的一些細菌的生長速度比酵母菌快,仍可使面團變酸。

77、實踐證明,用鮮酵母發(fā)面時,至少在四小時以內(nèi)是不會變酸的,尤其是當(dāng)溫度不超過30℃時,對酵母的繁殖有益,而對細菌的繁殖卻不利。

78、 -2、國內(nèi)家庭做面食都用水發(fā)面,只有高級西式糕點才用牛奶發(fā)面,我想這是因為過去國內(nèi)牛奶貴。

79、而在美國牛奶的價格幾乎與水差不多,并且酵母菌也不必考慮減肥,多喝點牛奶和糖,有助于它的繁殖、生長。

80、 -怎樣自制面肥? -在溫水中加點酒,與適量面粉拌勻放入瓷盆中蓋好,放置在溫度較高的地方,5-6小時后即可使用; -將一小碗面粉,加水和成較軟的面團,放置在溫度較高的地方,10小時后即可使用; -如何用蜂蜜代替面肥? -將蜂蜜倒入和面的水中,每500克面粉加水250克,蜂蜜1.5湯匙,冬季用溫水,其它季節(jié)用涼水,(也可把蜂蜜直接加入面粉內(nèi)),和成面團,揉勻后置盆內(nèi),蓋塊濕布,放在溫暖處2-3小時,待面團脹發(fā)到原體積的2倍時即可。

81、 -發(fā)酵的要訣是什么? -加面肥要適量,用自制的面肥可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如用鮮酵母,每500克面粉加5-10克即可; -如用鮮酵母,可將其用溫水溶化,再按比例加入面粉中和勻,置溫暖處,待其發(fā)酵,如用面肥,可分兩步進行,先用小半碗面粉加面肥揉勻,約3-4小時發(fā)起,再將其它面粉揉入,再發(fā)2-3小時即可,如時間有限,可將兩個步驟合二為一 -面肥多,環(huán)境溫度高,發(fā)酵快,反之,則發(fā)酵慢; -和面時可加少許鹽,可促使酵母菌更快繁殖,產(chǎn)生二氧化碳更多,蒸出的饅頭松軟有勁,香甜可口,也可加點啤酒,效果更好。

82、 -如何鑒別發(fā)酵的程度? -用手按面團,筋力大,彈性好,說明發(fā)酵好,如果切開面團后,面團的孔洞小而又少,酸甜味不明顯,說明面團發(fā)酵不足,還需繼續(xù)發(fā)酵; -用力按面團有彈性,略有下陷,有一定筋力,用力拍打時面團“嘭嘭”作響,切開面團看,孔洞較多,有一股酒香味,說明面團發(fā)得正好; -面發(fā)起后,用手摸面團立即下陷,筋力差,切開后,面團象棉絮,孔洞較大又密,酸味重,說明發(fā)酵過火,此時要放堿或重新加些面粉再和,加面多少視發(fā)酵程度而定。

83、 -面沒發(fā)好怎么辦? -在未發(fā)好的面團上挖個坑,加一些白酒,再和一下,即可成形上屜; -在沒發(fā)好的面團中加少許小蘇打或蘇打片,揉勻后即可; -如天冷發(fā)面時,在面中放少許白糖,不僅起發(fā)快,而且饅頭可口。

84、 -怎樣掌握下堿量? -如加多了味多苦,面食不膨脹,顏色不好看,加少了味酸發(fā)硬,一般情況下,每500克面粉,80克左右的面肥,下堿4-5克為宜; -下堿量還要根據(jù)酵面的老嫩,氣溫等靈活掌握,如天熱溫度高,面肥多,酵母菌易繁殖,可多些;天冷溫度低,面肥少,應(yīng)少下些;如下堿后,未及時使用,面團中的酵母菌還會繁殖,面團又顯酸性,還應(yīng)下堿中和。

85、 -怎樣發(fā)面1? -發(fā)酵粉用溫水泡,水溫最好在35度左右 -2、用泡發(fā)酵粉的溫水和面,一定要揉15分鐘。

86、然后放在溫暖潮濕的地方發(fā)酵,如果室溫低,可以連著裝面團的盆子,一起放進裝有溫水大鍋里,蓋好鍋蓋。

87、發(fā)酵時間絕對不能少于1.5小時,最好2小時。

88、 -3、發(fā)酵好的面團比較軟,再摻面粉揉勻,揉成型,進行2次發(fā)酵,就是成型的面團放在考盤或者蒸籠里,不能少于半小時。

89、這樣的發(fā)面才能暄騰。

90、我做面包,夏天一般至少發(fā)2小時,冬天發(fā)4小時。

91、 -怎樣發(fā)面2? -發(fā)面的過程就是培養(yǎng)酵母菌的過程。

92、其機理就是通過繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。

93、面團中的這些二氧化碳小顆粒在蒸或烤的時候就會膨漲,從而使面團變白變軟。

94、 -其過程如下: -1.一碗清涼水加少量糖和一點點鹽 -2.微波爐加熱至30~40度(一分鐘左右) -3.放入一平湯匙的活性干酵母(超市有賣,找不到就問店員在哪里) -4.拌勻致酵母溶解(樣子有點象泥湯) -5.用該“泥湯”和面,至手感舒服。

95、 -6.放置溫暖地方30~40度(不要超過70度,否則活酵母要變死酵母,就發(fā)不起來了)-7.等15~20分鐘。

96、面發(fā)后用手指按下一個洞不會有反彈。

97、 -8.加少許干面調(diào)整手感 -9.加工成你所要的形狀。

98、如果該過程中面繼續(xù)發(fā)的速度太快,可以考慮把它放到?jīng)鏊牡胤?,如窗戶口?/p>

99、酵母菌在低溫時停止生長,但不會死掉。

100、 -10如果覺得面發(fā)的不夠理想,可以在加工成型后再等片刻,讓酵母繼續(xù)生長。

101、 -11.上籠屜蒸,水開后5~10分鐘,根據(jù)個頭和內(nèi)容而定。

102、 -12.蒸完后不要立即開蓋子,否則涼氣會使長大的面團迅速回縮,影響質(zhì)量。

103、等3分鐘 -想吃饅頭了,又未發(fā)面,怎么辦? -有個辦法可以試一試:按500克面粉加50毫升醋、350毫升溫水的比例,把面和好,餳10分鐘,再加5克小蘇打或堿面,使勁揉,直到?jīng)]有酸味為止,這樣蒸出的饅頭照樣松軟。

104、***這個是應(yīng)急的辦法,一般不用。

105、 -如何使用小蘇打發(fā)面? -小蘇打的化學(xué)名稱叫碳酸氫鈉,家庭時經(jīng)常用它當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭。

106、但蒸熟的饅頭往往不太暄軟,這因為小蘇打遇熱放出的二氧化碳氣不多,饅頭中產(chǎn)生的小氣孔少,面起發(fā)的不好。

107、另一方面小蘇打本身是堿性物質(zhì),如用量稍多,饅頭就會產(chǎn)生堿味,色澤發(fā)黃,維生素被破壞,效果很不理想。

108、如果在小蘇打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可彌補以上的不足。

109、不僅可產(chǎn)生大量的二氧化碳氣體,而且也不會有很大的堿味。

110、 -將1斤面粉倒入盆內(nèi),放入3兩小蘇打,倒入1兩醋,立即用手?jǐn)嚢?再加點溫水)合面面團,稍醒后,做成饅頭,上屜用旺火蒸30分鐘即熟。

111、***這個是偷懶的辦法,沒有發(fā)酵粉時可用。

112、如何用蜂蜜代替發(fā)酵劑發(fā)面? -按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5湯勺的比例,將蜂蜜倒入和面水中和面,將面團揉勻后,放入盆內(nèi),蓋上濕布,放在較溫暖的地方,讓其發(fā)酵4~6小時。

113、等面團脹發(fā)到原來體積的2倍時,即可使用。

114、如果聞到面團有酸味,可適當(dāng)加些堿水,揉勻后再使用。

115、***這個是創(chuàng)新的辦法。

116、 -怎樣使饅頭松軟? -啤酒饅頭松軟。

117、和面時在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半),這樣蒸出來的饅頭格外松軟。

118、用鹽水發(fā)面松軟。

119、發(fā)面時,若放一點鹽水調(diào)和,可以縮短發(fā)酵時間,蒸出來的饅頭也更加松軟可口。

120、 -冷天用發(fā)酵粉發(fā)面,加上一些白糖,可縮短發(fā)酵時間,其效果也好。

121、這個是有效的辦法。

122、 -發(fā)面的最佳溫度是多少? -發(fā)面最適宜的溫度是27~30度。

123、面團在這個溫度下,2~3小時便可發(fā)酵成功。

124、為了達到這個溫度,根據(jù)氣候的變化,發(fā)面用水的溫度可作適當(dāng)調(diào)整:夏季用冷水;春秋季用40度左右的溫水;冬季可用60~70度熱水和面,蓋上濕布,放置在比較暖和的地方。

125、***這個是專業(yè)的,供參考。

126、 -怎樣用老面發(fā)面? -每一次做饅頭留下一小塊,這就是老面-加一點老面,和面,加水,再加啤酒(四分之一罐差不多),和出的面就可以放到熱點(不能太熱,那就成燙面了)的地方,別忘了用完了剩一點,放到冰箱里,下次發(fā)面的時候把這塊放進去和面就成了,再下次,再拿出一塊來,對了,這樣的老面做面食要放堿的,要不是酸的~~~加多少我也說不清楚,你試一次就行了,放多了發(fā)黃色~~~放少了就酸這是個經(jīng)驗。

127、***這個是傳統(tǒng)的辦法。

128、 -如何檢測發(fā)面的酸堿度? -面團發(fā)酵以后,必須對入適量堿液,揉勻。

129、可用以下方法來檢測其酸堿度: -(1)拍。

130、用手拍面團,如果聽到“嘭嘭”聲,說明酸堿度合適;如果聽到“空空”聲,說明堿放少了;如果發(fā)出“叭嗒,叭嗒”的聲音,說明堿放多了。

131、 -(2)看。

132、切開面團來看,如剖面有分布均勻的芝麻粒大小的孔,說明堿放得合適;如出現(xiàn)的孔小,呈細長條形,面團顏色發(fā)黃,說明堿放多了;如出現(xiàn)不均勻的大孔,面團顏色發(fā)暗,說明堿放少了。

133、 -(3)嗅。

134、扒開面團嗅味,如有酸味,說明堿放少了;如有堿味,說明堿放多了;如只聞到面團的香味,說明堿放得正合適。

135、 -(4)抓。

136、手抓面團,如面團發(fā)沉,無彈性,說明堿放多了;如不發(fā)粘,也不發(fā)沉,而且有一定彈性,說明堿放得正好。

137、 -(5)嘗。

138、將揉好堿液的面團揪下一丁點兒放入口中嘗味,如有酸味說明堿放少了;如有堿澀味,說明堿放多了;如果覺得有甜味,就是堿放得合適。

139、 -如何用安琪酵母發(fā)面?(通常是快速發(fā)面法) -配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1兩,溫水(250克--300克)根據(jù)面粉的吃水量,糖20克. -做法:1.將面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均勻.扒坑. -2.在坑內(nèi)加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成面團稍醒.大約1小時左右. -3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢頭,花卷. -4.把做好的生坯擺入屜內(nèi).鍋內(nèi)放入冷水.再插電蒸13分鐘既可.(如果蒸饅頭大約在30分左右,如果蒸花卷17分鐘) -泡打粉可以用來做發(fā)面做饅頭么? -能。

140、蒸饅頭用料比例:面粉10斤,泡打粉一兩,酵母一兩,白糖適量。

141、 -方法:把面粉和泡打粉放一個容器里攪拌均勻,酵母和白糖用溫水溶化倒入面粉中,和面揉勻。

142、下劑子,做饅頭放置醒15分鐘,看一看如果醒好了就可上屜蒸了,30分鐘就好了。

143、 -只用泡達粉能發(fā)面蒸饅頭嗎? -不能。

144、一定要用干酵母和泡打粉(家庭做法)。

145、或者用老面(點心店的做法)。

146、 -蒸饅頭怎樣知生熟蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法: -(1)用手輕拍饅頭,有彈性即熟; -(2)撕一塊饅頭的表皮,如能揭開皮即熟,否則未熟; -(3)手指輕按饅頭后,凹坑很快平復(fù)為熟饅頭,凹陷下去不復(fù)原的,說明還沒蒸熟 -如何使用小蘇打發(fā)面 -小蘇打的化學(xué)名稱叫碳酸氫鈉,家庭經(jīng)常用它當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭。

147、但蒸熟的饅頭往往不太暄軟,這因為小蘇打遇熱放出的二氧化碳氣不多,饅頭中產(chǎn)生的小氣孔少,面起發(fā)的不好。

148、另方面小蘇打本身是堿性物質(zhì),如用量稍多,饅頭就會產(chǎn)生堿味,色澤發(fā)黃,維生素被破壞,效果很不理想。

149、如果在小蘇打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可彌補以上的不足。

150、不僅可產(chǎn)生大量的二氧化碳氣體,而且也不會有很大的堿味。

151、 -將1公斤面粉倒入盆內(nèi),放入3兩小蘇打,倒入1兩醋,立即用手?jǐn)嚢?再加點溫水)合面面團,稍醒后,做成饅頭,上屜用旺火蒸30分鐘即熟。

152、-。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

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