導讀 關于火鍋店員工管理制度規(guī)章制度，火鍋店員工管理制度這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧
關于火鍋店員工管理制度規(guī)章制度，火鍋店員工管理制度這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、根據(jù)著名管理專家譚小芳老師研究：餐廳主管崗位職責 :1. 服從餐廳經理的督導，并監(jiān)督領班工作，指導餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務，對其所轄員工進行檢測、評估、培訓。
2、2. 每餐巡視檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導員工做好餐前準備、餐廳衛(wèi)生、鋪臺、檢查餐廳所需物品是否齊全，使用規(guī)范，保證餐廳服務的正常開展。
3、3. 每餐開餐前開好班前會，檢查員工儀儀表、個人衛(wèi)生，并督導員工按照開餐服務程序和質量標準提供優(yōu)質服務，處理特殊情況。
4、4. 安排客人定餐、定座和宴會預定落實。
5、親自參加以對貴賓樓、VIP客人的服務，處理客人投訴。
6、5. 協(xié)調與廚房的關系，了解當日缺菜，不斷解決問題，提高服務效率與質量。
7、積極協(xié)同其他部門工作。
8、6. 負責對餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領用配備的日常管理，定期盤點。
9、7. 員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對時，要主動找其談話，幫其想辦法解決。
10、8. 對待工作不循私情，監(jiān)督檢查餐廳安全，正常營業(yè)狀況，每日做出主管工作日志。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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