導(dǎo)讀 關(guān)于內(nèi)脂豆腐與普通豆腐有什么區(qū)別，內(nèi)脂豆腐和普通豆腐有什么區(qū)別這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們
關(guān)于內(nèi)脂豆腐與普通豆腐有什么區(qū)別，內(nèi)脂豆腐和普通豆腐有什么區(qū)別這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、內(nèi)酯豆腐其原理是把豆?jié){中的葡萄糖凝固，比起鹵水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的營養(yǎng)。
2、傳統(tǒng)的豆腐制作，多采用石膏、鹵水作凝固劑，其工藝復(fù)雜、產(chǎn)量低、儲存期短、人體不易吸收。
3、而以葡萄糖酸內(nèi)酯為凝固劑生產(chǎn)豆腐，可減少蛋白質(zhì)流失，提高保水率。
4、大大地增加了產(chǎn)量，且豆腐潔白細(xì)膩、有光澤、口感好、保存時間長。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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