關(guān)于煲湯鍋用什么材質(zhì)的好，煲湯用什么鍋最好這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、煲湯喝的目的是滋補身體，滋補靠的是湯中食材的營養(yǎng)，那其實選擇煲湯的鍋非常重要，因為煲湯器具的選擇通常是導(dǎo)致煲湯營養(yǎng)流失的最大因素。
2、據(jù)相關(guān)分析，燉湯時間過長、燉湯過程中的火候不均勻、以及燉湯器具的選擇，都是導(dǎo)致燉湯營養(yǎng)流失最主要的幾個因素。
3、時間過長——湯的營養(yǎng)蒸發(fā)越多；火候不均——最易導(dǎo)致營養(yǎng)結(jié)構(gòu)被破壞；總結(jié)下來最重要的兩個因素就是：溫度和蒸發(fā)。
4、而器具的選擇會同時對這2個因素造成影響：燉湯器具能不能讓燉湯溫度保持恒溫；能不能最大限度的密封，讓湯不蒸發(fā)不與外界空氣接觸防止發(fā)生氧化。
5、我家一直用的天際的電燉鍋，它家在天貓上做電燉鍋做的最好的，是隔水燉的，智能燉湯，用了2年一直覺得很不錯。
6、最近它家又出了個專利*技術(shù)的“水密封”電燉盅，用水密封燉湯，鎖住營養(yǎng)不流失，更加滋補。
7、這是水密封技術(shù)的介紹：水密封的工作原理為：通過對膽的設(shè)計改造，利用“水”作為媒介，將外界的空氣與膽食物進行隔絕，使陶瓷膽食物燉煮過程中實現(xiàn)真正完全密封，外界空氣水汽不跑入，膽食物營養(yǎng)元氣水分不跑出。
8、用水密封煲湯的技術(shù)感覺還是很健康的，同時保留了營養(yǎng)，更達到了煲湯滋補的效果，打算入手幾臺自己用送家人都很好。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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