關(guān)于咖啡伴侶是什么意思,咖啡伴侶是什么這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道,今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
1、咖啡伴侶主要作用是改善口感,提供均衡營(yíng)養(yǎng),賦予產(chǎn)品“奶感”。
2、咖啡伴侶,俗稱(chēng)奶精,主要成分為植脂末,是植脂末-植物油脂粉末的總稱(chēng),植脂末種類(lèi)繁多、功能各異、應(yīng)用廣泛,其生產(chǎn)歷史可追溯至20世紀(jì)50年代,現(xiàn)在已廣泛應(yīng)用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固體飲料配料。
3、擴(kuò)展資料:咖啡伴侶成分:第一位成分是“葡萄糖漿”,也就是淀粉水解后產(chǎn)生的微帶甜味、又能讓溶液變濃的混合物。
4、第二位成分是“氫化植物油”,也就是大豆油或菜籽油經(jīng)過(guò)人工催化加氫形成的一種半固態(tài)油脂。
5、第三位成分是酪蛋白酸鈉。
6、最后則是三類(lèi)食品添加劑:穩(wěn)定劑、乳化劑和抗結(jié)劑。
7、咖啡的其他香料:香料: 以肉桂(分成粉狀或棒狀)、可可、豆蔻、薄荷、丁香等,其中以肉桂、可可常用于卡布奇諾。
8、水果: 柳橙、檸檬、菠蘿、香蕉等,用于花式咖啡的調(diào)味及裝飾,豐富了咖啡的另類(lèi)享受。
9、酒類(lèi): 白蘭地、威士忌、蘭姆酒、薄荷利口酒等,是調(diào)配花式咖啡的魔術(shù)師。
10、參考資料:百度百科-咖啡伴侶。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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