導(dǎo)讀 關(guān)于饅頭包子怎么發(fā)面又松又軟視頻，蒸饅頭包子的發(fā)面技巧這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看
關(guān)于饅頭包子怎么發(fā)面又松又軟視頻，蒸饅頭包子的發(fā)面技巧這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、方法一： 1．用老面醒面（一般叫大堿醒面） 把老面自來(lái)水先泡開(kāi)隨后把小麥面粉倒入合勻，醒8鐘頭待面進(jìn)行是原先的1倍，隨后對(duì)堿當(dāng)眾沒(méi)有怪味。
2、略微有一點(diǎn)點(diǎn)堿味，再醒三十分鐘既可，蒸時(shí)鍋內(nèi)放點(diǎn)醋以防蒸出的餃子皮有花點(diǎn)。
3、 一定要用冷水把小籠包裝進(jìn)去再接電源 2．用酵母發(fā)面（一般是快速發(fā)面法） 調(diào)料：小麥面粉500克，酵母粉3克 發(fā)孝粉5克，大豆油1兩。
4、溫開(kāi)水（250克--300克）依據(jù)小麥面粉的吃水量，糖20克 作法： （1）將小麥面粉倒在砧板上，添加酵母粉。
5、發(fā)孝粉，糖，拌和勻稱。
6、扒坑 （2）在坑內(nèi)添加溫開(kāi)水，放進(jìn)大豆油.抄拌揉生成面糊稍醒.大概1鐘頭上下 （3）待面醒好后，制成自身想干的小籠包。
7、饃饃。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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