新陳代謝可能比想象中更早達(dá)到峰值

我們大多數(shù)人都記得曾經(jīng)我們可以吃任何我們想吃的東西而不會增加體重。但是一項新的研究表明，你的新陳代謝，即你燃燒卡路里的速度，實際上比你想象的要早得多，而且不可避免地開始下降。

研究結(jié)果發(fā)表在《科學(xué)》雜志上。

“隨著年齡的增長，我們生命的各個階段都會發(fā)生很多生理變化，例如青春期和更年期。奇怪的是，我們‘代謝生命階段’的時間似乎與我們與成長和變老相關(guān)的標(biāo)志不符，”研究合著者、彭寧頓大學(xué)核心和資源副執(zhí)行董事詹妮弗·魯?shù)虏┦空f。生物醫(yī)學(xué)研究中心。

四名 Pennington 生物醫(yī)學(xué)研究人員是一個國際科學(xué)家團(tuán)隊的成員，他們分析了 6,600 多人在日常生活中消耗的平均卡路里。參與者的年齡從一周大到 95 歲不等，他們住在 29 個不同的國家。其他 Pennington 生物醫(yī)學(xué)科學(xué)家是 Peter Katzmarzyk 博士，人口與公共衛(wèi)生科學(xué)副執(zhí)行主任;Corby Martin，博士，攝取行為實驗室教授兼主任;和 Eric Ravussin 博士，臨床科學(xué)副執(zhí)行董事。

之前的大多數(shù)大規(guī)模研究都測量了身體用于基本生命功能(呼吸、消化和泵血)所需的能量，也就是維持生命所需的卡路里。但基本功能只占我們每天燃燒卡路里的 50% 到 70%。它們不包括我們花在做其他事情上的精力：洗碗、遛狗、在健身房揮汗如雨，甚至只是思考或坐立不安。

為了得出每日總能量消耗的數(shù)字，研究人員轉(zhuǎn)向了“雙標(biāo)水”方法。這是一種尿液測試，涉及讓一個人喝水，其中水分子中的氫和氧已被自然發(fā)生的“重”形式所取代，然后測量它們被沖洗掉的速度。

自 1980 年代以來，科學(xué)家們一直使用該技術(shù)——被認(rèn)為是測量實驗室外正常日常生活中每日能量消耗的黃金標(biāo)準(zhǔn)——來測量人類的能量消耗。但由于成本原因，以前的研究在規(guī)模和范圍上受到限制。為了解決這個限制，多個實驗室在一個數(shù)據(jù)庫中共享他們的數(shù)據(jù)，看看他們是否可以梳理出隱藏或僅在以前的研究中暗示過的真相。

匯集和分析整個生命周期中的能量消耗揭示了一些驚喜。

“有些人認(rèn)為他們的 10 歲和 20 多歲是他們的卡路里燃燒潛力達(dá)到頂峰的年齡，”Katzmarzyk 博士說。“但研究表明，一磅一磅，嬰兒的代謝率最高。”

在生命的前 12 個月內(nèi)，能量需求激增。到一歲生日時，嬰兒燃燒卡路里的速度比成人快 50%。

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