食用可可是否富含強(qiáng)大的抗氧化劑

食用可可是否富含強(qiáng)大的抗氧化劑，可以保護(hù)我們的細(xì)胞免受損害，是否有助于我們更好地衰老，這是科學(xué)家們想要明確回答的問(wèn)題。

他們正在 600 名 60 歲及以上的人的血液中尋找答案，這些人參加了有史以來(lái)規(guī)模最大的試驗(yàn)，以評(píng)估可可補(bǔ)充劑和常見(jiàn)多種維生素對(duì)降低心臟病、中風(fēng)、癌癥和其他疾病風(fēng)險(xiǎn)的影響。健康結(jié)果，說(shuō)彥斌董博士，遺傳學(xué)家和心臟病專家在格魯吉亞防治研究所在喬治亞醫(yī)學(xué)院。

由布萊根婦女醫(yī)院和 Fred Hutchinson 癌癥研究中心的研究人員領(lǐng)導(dǎo)的COSMOS試驗(yàn)(可可補(bǔ)充劑和多種維生素結(jié)果研究)收集了 21,444 名男性和女性的數(shù)據(jù)，研究可可提取物補(bǔ)充劑和/或多種維生素對(duì)常見(jiàn)疾病的影響。健康問(wèn)題，其中大部分會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而增加。

董剛從美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院獲得了 300 萬(wàn)美元的贈(zèng)款 (1RO1HL157665-01)，對(duì)炎癥因子和與衰老相關(guān)的遺傳變化進(jìn)行詳細(xì)分析，看看可可消費(fèi)是否會(huì)減少這些因素。

可可產(chǎn)品已成為一種“廣泛消費(fèi)的食品”，需求仍在增長(zhǎng)，人們對(duì)其抗衰老潛力的興趣也在增加，董說(shuō)。

“人們認(rèn)為食用巧克力對(duì)你有好處，”董說(shuō)，并補(bǔ)充說(shuō)全世界對(duì)這種甜食的熱情已經(jīng)超過(guò)了它對(duì)人類有益的科學(xué)證據(jù)。

巧克力被廣泛認(rèn)為是有益的，因?yàn)樗懈吆康狞S烷醇，這種抗氧化劑可以產(chǎn)生強(qiáng)大的抗炎反應(yīng)。董說(shuō)，事實(shí)上，黃烷醇是主要成分，尤其是在黑巧克力中，而可可是一種更純的巧克力。

他說(shuō)，毫無(wú)疑問(wèn)，黃烷醇對(duì)您有好處，問(wèn)題在于它們對(duì)您有多大好處以及以何種方式有益。

雖然在細(xì)胞培養(yǎng)、動(dòng)物模型甚至一些相對(duì)較小的人類研究中都有可可的抗炎作用的證據(jù)，但還沒(méi)有大規(guī)模的隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)，科學(xué)研究將大量參與者隨機(jī)分配到不同的研究組，包括一些接受安慰劑和/或不同治療的參與者，通常是被認(rèn)為是當(dāng)前治療標(biāo)準(zhǔn)的。

董指出，也沒(méi)有確鑿的證據(jù)表明復(fù)合維生素是最常用的補(bǔ)充劑，與降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)等益處廣泛相關(guān)，也有益處。

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