俄勒岡州獲得 765 萬(wàn)美元撥款用于研究煙霧對(duì)葡萄和葡萄酒的影響

俄勒岡州科瓦利斯——俄勒岡州立大學(xué)的研究人員和西海岸大學(xué)的一組合作者獲得了765 萬(wàn)美元的贈(zèng)款，用于研究煙霧暴露對(duì)葡萄的影響，該項(xiàng)目將為受到廣泛影響的葡萄種植者和酒廠所有者提供關(guān)鍵知識(shí)。近年來(lái)野火冒煙。

俄勒岡州立大學(xué)的研究人員將與華盛頓州立大學(xué)和加州大學(xué)戴維斯分校的科學(xué)家合作開(kāi)展這項(xiàng)為期四年的項(xiàng)目，該項(xiàng)目由美國(guó)農(nóng)業(yè)部國(guó)家食品和農(nóng)業(yè)研究所資助。

“煙霧事件只會(huì)增加，去年明確表示我們需要做好更好的準(zhǔn)備，”俄勒岡州立大學(xué)釀酒學(xué)副教授兼該贈(zèng)款的首席研究員伊麗莎白·托馬西諾(Elizabeth Tomasino)說(shuō)。“這項(xiàng)研究將在提供工具方面大有幫助，使葡萄和葡萄酒行業(yè)能夠快速做出對(duì)他們的經(jīng)濟(jì)生計(jì)產(chǎn)生重大影響的決策。”

據(jù)代表華盛頓特區(qū)葡萄酒行業(yè)的 WineAmerica 組織稱，葡萄和葡萄酒行業(yè)為美國(guó)經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)了 2200 億美元，而釀酒葡萄是該國(guó)價(jià)值最高的水果作物。

野火是這些行業(yè)的重大威脅，因?yàn)槌掷m(xù)暴露在煙霧中會(huì)損害釀酒葡萄的質(zhì)量和價(jià)值，并對(duì)葡萄酒產(chǎn)生不利影響。這種威脅在美國(guó)西海岸尤為明顯，加利福尼亞州、俄勒岡州和華盛頓州是美國(guó)四大葡萄酒生產(chǎn)州中的三個(gè)。

對(duì) 2020 年野火的經(jīng)濟(jì)分析估計(jì)損失高達(dá) 37 億美元，這個(gè)數(shù)字將在 2023 年感受到，因?yàn)橛捎谝盎鹩绊懙膰?yán)重性，許多酒廠已決定不生產(chǎn) 2020 年的葡萄。

在充滿挑戰(zhàn)的 2020 年份之后，西海岸的葡萄和葡萄酒行業(yè)希望更好地了解煙霧密度和成分如何影響葡萄、葡萄藤、葡萄酒成分以及對(duì)杯中葡萄酒的感官知覺(jué)。研究小組將其稱為“煙到玻璃”的理解。

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