新研究稱可可不是古代瑪雅精英獨有的食物

“人們早就認為瑪雅人的可可是精英獨有的，”人類學家、加州大學圣巴巴拉分校中美洲研究中心主任安娜貝爾·福特博士說。

“我們現(xiàn)在知道情況并非如此。吸收可可是所有人都能享受的奢侈品。重要的是，這是與之相關(guān)的儀式的要求。

為了測試可可使用的排他性，福特博士及其同事檢查了54個考古陶瓷棚。

這些牧羊犬起源于埃爾皮拉爾，可以追溯到古典晚期時期的公民和住宅環(huán)境(公元600年至900年)，代表了古代瑪雅居民的橫截面。

該研究包括對這些雪草的化學分析 - 特別是可可的生物標志物：咖啡因，可可堿和茶堿。

“可可化學特征的發(fā)現(xiàn)使調(diào)查成為可能，但事實證明，主要的活性成分可可堿不夠離散，無法確定可可的歸屬，”福特博士說。

在他們選擇要測試的陶瓷時，作者優(yōu)先考慮了可能喝可可的花瓶。

他們還測試了碗，罐子和盤子。所有船只類型都有可可的證據(jù)。

“起初，這是一個驚喜，但考慮到它們的存在和對其用途的理解，碗將有利于混合，罐子將適合加熱飲料(一種傳統(tǒng)的可可制劑)，盤子適合用可能含有可可的醬汁(如鼴鼠poblano)提供食物，”福特博士說。

“現(xiàn)在我們知道可可的存在存在于所有船只類型中，我們需要了解這些重要家庭形式的更大分布和使用。

“我們工作的關(guān)鍵在于，我在埃爾皮拉爾 - 伯利茲河地區(qū)收集的數(shù)據(jù)強調(diào)了普通家庭，而不僅僅是精英中心。

“因此，我們的研究在識別和分布方面開辟了突破。

該研究發(fā)表在《國家科學院院刊》上。

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