胡蘿卜的營養(yǎng)成分是什么（胡蘿卜的營養(yǎng)成分）

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1、胡蘿卜吃起來甜脆鮮嫩，有小人參之稱。

2、它們營養(yǎng)豐富，含有大量胡蘿卜素，以及碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B、果膠、纖維素、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。

3、胡蘿卜素進(jìn)入人體后，通過肝臟和小腸的作用，可以轉(zhuǎn)化為維生素A，可以養(yǎng)肝明目，治療夜盲癥。

4、富含纖維素，能刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，防止便秘。

5、胡蘿卜還能促進(jìn)消化，消痰。

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