大家好,關(guān)于甲魚的功效與作用及禁忌,甲魚的功效與作用可能很多朋友還不知道,今天樂天來為大家解答此問題,現(xiàn)在就讓樂天帶大家一起來看看吧!
1、甲魚又稱鱉、團(tuán)魚、元魚、水魚、腳魚、烏龜、王八等,是一種無鰓,用肺呼吸的水生爬行動物,在我國的各大河流、湖泊、池沼中均有分布。
2、甲魚味美鮮香,營養(yǎng)豐富,具有補(bǔ)虛壯陽、美容養(yǎng)顏、保護(hù)血管等功效。
3、 營養(yǎng)價(jià)值 每100g甲魚肉含蛋白質(zhì)16.5g、脂肪1.0g、糖1.6g、鈣107mg、磷135mg、鐵1.4mg、硫胺素0.62mg,還含有豐富的胡蘿卜素、煙酸、動物膠、角蛋白、碘等營養(yǎng)物質(zhì)。
4、 功效與作用 補(bǔ)虛壯陽:甲魚具有益氣補(bǔ)虛、滋陰壯陽、益腎健體的功效,食用甲魚可以緩解腎氣不足引起的腰膝酸軟、遺精、眩暈耳鳴、失眠多夢等癥狀; 2、美容養(yǎng)顏:甲魚中含有豐富的蛋白質(zhì)、動物膠與角蛋白,與人體皮膚膠原結(jié)構(gòu)相似,可起到補(bǔ)充作用,改善膚質(zhì); 3、保護(hù)血管:甲魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,可以減輕血管內(nèi)膽固醇的沉積,減慢動脈硬化進(jìn)程; 4、其他:甲魚含有豐富的鈣質(zhì)、鐵、磷元素,可以幫助緩解骨質(zhì)疏松及貧血癥狀。
5、 食用注意事項(xiàng) 不宜食用已死的甲魚肉,甲魚死后體內(nèi)的組氨酶大量分解出組胺,胃腸內(nèi)細(xì)菌大量繁殖,大量食后會出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適癥狀; 2、孕婦不宜大量食用甲魚,甲魚具有軟堅(jiān)化積的作用,可促進(jìn)血液循環(huán),導(dǎo)致孕婦胎動不安,嚴(yán)重時(shí)可能引起先兆流產(chǎn)。
6、 怎樣吃更健康 甲魚味道較腥,處理甲魚時(shí)應(yīng)去除膽囊,用熱水燙洗甲魚全身,稍等片刻后揉搓表面去除體膜,可緩解腥味。
7、 選購技巧 甲魚選購時(shí)要買活的,選擇整個(gè)甲魚外形完整、有光澤、看起來身形強(qiáng)健、反應(yīng)敏捷的為佳。
8、保存時(shí),可將甲魚放在清水中喂養(yǎng),只要經(jīng)常換水,就可以長期保留。
9、 參考文獻(xiàn) [1]張彩山編著.飲食宜忌與食物搭配一本全[M].天津.天津科學(xué)技術(shù)出版社.2019.111. [2]主流編著.實(shí)用飲食與營養(yǎng)常識[M].成都.成都時(shí)代出版社.2016.255.。
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標(biāo)簽: 甲魚的功效與作用
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