導(dǎo)讀 大家好，萱萱來為大家解答以下的問題，關(guān)于苗族的飲食風(fēng)俗，苗族的飲食這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗桑?、大部分地...
大家好，萱萱來為大家解答以下的問題，關(guān)于苗族的飲食風(fēng)俗，苗族的飲食這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗桑?/p>
1、大部分地區(qū)的苗族一日三餐，均以大米為主食。
2、油炸食品以油炸粑粑最為常見。
3、如再加一些鮮肉和酸菜做餡，味道更為鮮美。
4、 肉食多來自家畜、家禽飼養(yǎng)，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之說。
5、苗家的食用油除動物油外，多是茶油和菜油。
6、 以辣椒為主要調(diào)味品，有的地區(qū)甚至有“無辣不成菜”之說。
7、苗族的菜肴種類繁多，常見的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿卜，大部分苗族都善作豆制品。
8、 各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸湯家家必備。
9、酸湯是用米湯或豆腐水，放入瓦罐中3-5天發(fā)酵后，即可用來煮肉，煮魚，煮菜。
10、 苗族的食物保存，普遍采用腌制法，蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡腌成酸味的。
11、苗族幾乎家家都有腌制食品的壇子，統(tǒng)稱酸壇。
12、 苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發(fā)酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。
13、日常飲料以油茶最為普遍。
14、湘西苗族還特制有一種萬花茶。
15、酸湯也是常見的飲料。
16、 典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。
本文今天分享完畢，希望對您有所幫助。
標(biāo)簽： 苗族的飲食
免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！